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单选题
荷香糯米鸡是一道色香味俱全的汉族名菜。此菜()市的一大特色。
A

昆明

B

广州

C

福州

D

泉州


参考答案

参考解析
解析: 暂无解析
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考题 关于孔府菜的表述正确的是( )。A.最著名的官府名菜B.最典型的官府名菜C.融合历代宫廷官府名菜和山东民间菜为一体D.是一份珍贵的文化遗产

考题 “东江盐焗鸡”是()的名菜之一A、广府菜B、客家菜C、潮州菜D、海南菜

考题 “护国菜”是()的名菜之一。A、广府菜B、客家菜C、潮州菜D、海南菜

考题 上海菜包括上海本地风味的(),又包括汇集并经过变革的各种风味菜。A.菜肴B.特色菜C.名菜D.传统菜

考题 徽菜素以重油、重色、重火功,色香味形俱全而盛行于世。( )

考题 以偏甜、偏淡、偏酸的“三偏”为特色,以佛跳墙、炒西施舌等为名菜的是()。A、浙菜B、闽菜C、川菜D、湘菜

考题 杭州的第一道名菜是“()”。

考题 上海菜包括上海本地风味的(),又包括汇集并经过变革的各种风味菜。A、菜肴B、特色菜C、名菜D、传统菜

考题 盐鸡是()的名菜。A、广州菜B、潮州菜C、粤菜D、客家菜

考题 玫瑰焗乳鸽是()的代表名菜。A、潮州菜B、中山菜C、广州菜D、客家菜

考题 东江盐焗鸡是客家菜的代表名菜。

考题 “开水白菜”是一道传统名菜,在筵席中作()上席A、头菜B、例汤C、二汤D、座汤

考题 下列哪一道菜是属于法国名菜()A、牛尾浓汤B、T骨牛排C、鱼子酱D、鹅肝酱

考题 下列哪一道菜属于日本名菜()A、龙虾刺身B、比萨饼C、鞑靼牛排D、罗宋汤

考题 ()菜是我国最著名、最典型的官府名菜。A、孔府菜B、谭家菜C、随园菜D、红楼菜

考题 浙菜中许多菜肴都富有美丽的传说,文化色彩浓郁是浙江菜一大特色。()

考题 熏、腊制法成为湖南菜的一大特色()

考题 特色风味的名菜点,高档宴席菜点,毛利率可以适当()。A、偏低B、偏高C、相同D、低些

考题 单选题“护国菜”是()的名菜之一。A 广府菜B 客家菜C 潮州菜D 海南菜

考题 单选题婴幼儿愉快进餐所需要的条件是()。A 餐室餐具清洁,饭菜色香味俱全,幼儿情绪愉快B 餐室餐具清洁,饭菜色香味俱全,幼儿比赛进餐的速度C 餐具清洁,饭菜色香味俱全,餐室阴暗D 餐室餐具清洁,饭菜色香味俱全,教师在婴幼儿吃饭时大声说笑

考题 判断题孔府菜素有“公馆菜”的美称,以汤菜为一大特色,奶汤蒲菜是代表作。(  )A 对B 错

考题 判断题熏、腊制法成为湖南菜的一大特色()A 对B 错

考题 单选题下列哪一道菜属于日本名菜()A 龙虾刺身B 比萨饼C 鞑靼牛排D 罗宋汤

考题 多选题以擅长烹制山珍海鲜为特色,以佛跳墙、梅开二度等为名菜的是(  )。A浙菜B闽菜C川菜D湘菜

考题 单选题下列哪一道菜是属于法国名菜()A 牛尾浓汤B T骨牛排C 鱼子酱D 鹅肝酱

考题 判断题浙菜中许多菜肴都富有美丽的传说,文化色彩浓郁是浙江菜一大特色。()A 对B 错

考题 单选题以擅长烹制山珍海鲜为特色,以佛跳墙、炒西施舌等为名菜的是(  )。A 浙菜B 闽菜C 川菜D 湘菜