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上海菜包括上海本地风味的(),又包括汇集并经过变革的各种风味菜。
- A、菜肴
- B、特色菜
- C、名菜
- D、传统菜
参考答案
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考题
判断题上海菜是在吸取了广东菜、四川菜、北京菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜等外帮菜的基础上发展起来的,同时又受西菜影响,所以上海莱具有海派味,善于吸收各地风味之长,善于推陈出新,富有时代气息。A
对B
错
考题
单选题对北京地区风味菜影响最大的山东风味菜落户北京的时间是( )。A
金代B
元代C
明代D
清代
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