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问答题
大曲中有哪些微生物？

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考题 大曲的培养实质上就是通（）、（）、（）、（）等因素来控制微生物在大曲上的生长。
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考题 以曲心温度在（）中范围内控制微生物生长制得的大曲为中温大曲。A、40℃～50℃B、50℃～60℃C、20℃～40℃D、60℃以上
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考题 问答题简述中温大曲中的主要微生物。
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考题 问答题大曲中微生物的来源？
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考题 问答题大曲的类型有哪些？
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考题 填空题（）：就是模拟天然老窖微生物区系，用微生物纯菌种培养，或以老窖泥微生物富集培养的方法，人工培养老窖泥，并以此老窖泥建成的大曲酒发酵池。
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考题 填空题大曲的培养实质上就是通（）、（）、（）、（）等因素来控制微生物在大曲上的生长。
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考题 问答题空气中有哪些致病微生物？以什么微生物为空气污染指示菌？
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考题 填空题大曲中的微生物以（）占绝大多数，小曲中的微生物主要是（）。
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