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以曲心温度在()中范围内控制微生物生长制的得的大曲为中温大曲。
A、40~50℃
B、50~60℃
C、20~40℃
D、60℃以上
参考答案
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考题
【单选题】山西汾酒为代表的清香型大曲酒的生产用曲量是()A.以小麦、豌豆为原料的低温曲B.以小麦、大豆为原料的中温曲C.以大麦、豌豆为原料的低温曲D.豌豆为原料的中温曲
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