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问答题
大曲的类型有哪些?

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考题 大曲的培养特征有哪些?

考题 白酒生产中,使用大曲的原则有哪些?

考题 唐宋大曲有哪些异同?

考题 江苏名酒中属于浓香型白酒的有()。A、洋河大曲B、高沟大曲C、双沟大曲D、汤沟大曲E、丹阳封缸酒

考题 采用跑窖法工艺类型生产浓香型大曲酒的厂家,著名的有()等。A、古井贡B、五粮液C、泸州老窖D、茅台

考题 大曲酒生产工艺有哪些特点?

考题 采用原窖法工艺类型生产浓香型大曲酒的厂家,著名的有()等A、古井贡、五粮液B、五粮液、泸州老窖C、泸州老窖、全兴大曲D、茅台、郎酒

考题 在各种类型、不同香型的大曲酒生产中,配料方法不尽相同,而浓香型大曲酒生在工艺上,则采取()。

考题 大曲中有哪些微生物?

考题 下列白酒中,以产地命名的有()。A、洋河大曲B、西凤酒C、全兴大曲D、双沟大曲

考题 琵琶曲有大曲、小曲之分。小曲通常为()板,大曲则是多段曲调的联套。

考题 相和大曲所用调式有哪些?

考题 大曲及其特点和类型.

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考题 多选题下列中国名白酒属于浓香型的有( )。A遵义董酒B五粮液C贵阳大曲D习水大曲E洋河大曲

考题 问答题白酒大曲有哪些种类?几种大曲主要有什么区别?

考题 问答题大曲的培养特征有哪些?

考题 多选题食醋生产中糖化剂的类型有()。A大曲B小曲C麸曲D红曲E淀粉酶制剂

考题 多选题下列白酒中,以产地命名的有()。A洋河大曲B西凤酒C全兴大曲D双沟大曲

考题 问答题相和大曲所用调式有哪些?

考题 问答题大曲及其特点和类型.

考题 问答题唐宋大曲有哪些异同?

考题 多选题下列名酒是用泉水配制的有(  )。A洋河大曲B双沟大曲C高沟大曲D汤沟大曲E山西汾酒

考题 问答题大曲中有哪些微生物?

考题 多选题下列江苏名酒中,属于浓香型白酒的有(  )。A洋河大曲B高沟大曲C双沟大曲D汤沟大曲E丹阳封缸酒

考题 多选题江苏名酒中属于浓香型白酒的有()。A洋河大曲B高沟大曲C双沟大曲D汤沟大曲E丹阳封缸酒