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大曲的培养特征有哪些?

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考题 填空题大曲的培养实质上就是通()、()、()、()等因素来控制微生物在大曲上的生长。

考题 多选题江苏名酒中属于浓香型白酒的有()。A洋河大曲B高沟大曲C双沟大曲D汤沟大曲E丹阳封缸酒