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单选题
稻谷储存的品质控制指标有色泽、气味、脂肪酸值、()。
A
降落值
B
回归评分值
C
过氧化值
D
品尝评分值
参考答案
参考解析
解析:
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考题
我国于2004年将脂肪酸值作为粮食储藏品质控制指标之一,脂肪酸值的指标控制值:粳稻谷≤()KOHmg/100mg、籼稻谷≤37KOHmg/100mg、玉米≤78KOHmg/100mg。A、27B、30C、35D、37
考题
填空题稻谷的物理性质是指稻谷()、()、()有密切关系的物理特性,包括:稻谷的色泽和气味、稻谷的粒形大小,容重和千粒重、 腹白度和爆腰率、米粒的强度以及稻谷的散落性。
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