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有一批粳稻谷,经检测脂肪酸值为36.0(KOH)/干基/(mg/100g),品尝评分值为65分,色泽、气味正常,则判定该批稻谷的储存品质为()。
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考题
测定油的酸值时,同一操作者重复测定两个结果之差不应超过以下数值:酸值范围0.00~0.1毫克KOH/克时,重复性为()毫克KOH/克;酸值范围大于0.1~0.5毫克KOH/克时,重复性为()毫克KOH/克。
考题
菜籽油不宜存是指()大于8mmol/kg,小于或等于12mmol/kg;酸值大于(KOH)3.5mg/g,小于或等于(KOH)4mg/g。A、过氧化值B、回归评分值C、品尝评分值D、降落值
考题
我国于2004年将脂肪酸值作为粮食储藏品质控制指标之一,脂肪酸值的指标控制值:粳稻谷≤()KOHmg/100mg、籼稻谷≤37KOHmg/100mg、玉米≤78KOHmg/100mg。A、27B、30C、35D、37
考题
填空题测定油的酸值时,同一操作者重复测定两个结果之差不应超过以下数值:酸值范围0.00~0.1毫克KOH/克时,重复性为()毫克KOH/克;酸值范围大于0.1~0.5毫克KOH/克时,重复性为()毫克KOH/克。
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