考题
影响食品腐败变质的因素是()A、食品的水分与渗透压B、微生物C、食品的营养成分D、环境温度
考题
虽然温度、湿度、阳光、氧气等均对食品腐败变质有一定的影响,但是温度并不是影响食品腐败变质的重要因素。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
不能使用食品添加剂( )。A、改善食品品质B、防止食品腐败变质C、改善食品感官性状D、掩盖食品腐败变质
考题
影响食品腐败变质的因素是
A、食品的水分B、微生物C、食品的营养成分D、环境温度E、食品的PH
考题
影响食品腐败变质发生发展的因素主要包括__________。A.病毒B.细菌C.霉菌D.温度E.食品成分
考题
在日常生活中，下列各项是影响食品腐败变质速度的因素，其中最主要的因素是：A.食品自身的成分
B.食品所含的水分
C.储存食品的环境温度
D.储存食品的环境湿度
考题
影响食品腐败变质的因素有（）。A、微生物B、食品的水分C、食品的酸碱性D、温度
考题
影响食品腐败变质的因素有（）、（）和环境因素。
考题
菌落总数可以预测（ ）和评定食品腐败变质的程度。A、食品耐贮藏期限B、食品保洁程度C、食品价格D、食品变质率
考题
食品腐败变质诸因素中，起主要作用的是（）A、食品组成B、食品中微生物C、温度D、湿度
考题
下列哪种食品属于禁止生产经营的食品（）A、腐败变质的食品B、死因不明的禽、畜、兽等动物肉类C、按照国家食品安全标准添加了食品添加剂的食品D、营养成分不符合食品安全标准的食品
考题
影响食品腐败变质的因素，应至少包括下列哪些项目（）。A、食品的水分B、食品中微生物C、食品的营养成分D、环境温度
考题
食品腐败变质包括以下四点：(1)食品的腐败变质原因；(2)食品腐败的危害；(3)食品腐败的条件；(4)食品腐败的因素。
考题
食品腐败变质实质上是食品中营养成分的合成过程。
考题
影响食品腐败变质的因素有哪些？如何防止食品腐败？
考题
食品腐败变质只要是外界因素的影响，与食品本身的性质和组成没有任何关系。
考题
问答题影响食品腐败变质的因素有哪些？如何控制食品的腐败变质？
考题
单选题为了防止食品变质，最常用的办法是（）.A
通风B
降低食品的温度C
改变食品的PH值D
降低食品的含水量E
食品辐照
考题
单选题影响食品腐败变质的最主要因素是（ ）。A
食品因素B
微生物因素C
环境因素D
遗传因素
考题
问答题影响食品腐败变质的因素有哪些？如何防止食品腐败？
考题
单选题影响食品腐败变质的性质和转归的最主要因素是（）A
食品保存在温度B
食品的菌相C
食品的营养性质D
食品的pH
考题
单选题食品腐败变质诸因素中，起主要作用的是（）A
食品组成B
食品中微生物C
温度D
湿度
考题
多选题影响食品腐败变质的因素有（）。A微生物B食品的水分C食品的酸碱性D温度
考题
多选题影响食品腐败变质的因素是（）。A食品的水分B微生物C食品的营养成分D环境温度E食品的PH
考题
判断题食品腐败变质实质上是食品中营养成分的合成过程。A
对B
错
