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单选题
食品腐败变质诸因素中，起主要作用的是（）
A

食品组成

B

食品中微生物

C

温度

D

湿度

参考答案

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考题 食品腐败变质的最主要因素是()。A.遗传因素B.食品因素C.环境因素D.微生物因素
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考题 食品腐败变质的最主要因素是（ ）。
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考题 在食品腐败变质过程中起主要作用的是A．微生物B．湿度C．水分D．阳光E．pH值
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考题 在食品腐败变质过程中起主要作用的因素是A.微生物B.湿度C.水分D.阳光E.pH
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考题 引起食品腐败变质的主要因素有哪些？
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考题 问答题简述导致食品腐败变质的主要因素。
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考题 单选题食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下，由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化肉、鱼、禽、蛋等食品腐败变质的主要特征是（）。A 蛋白质腐败B 油脂酸败C 碳水化合物酵解D 维生素破坏E 发出醇类气味和甜味
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考题 单选题食品腐败变质的最主要因素是（　　）。A 遗传因素B 食品因素C 环境因素D 微生物因素
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考题 判断题在食品腐败变质过程中，其主要作用是霉菌A 对B 错
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考题 判断题在食品腐败变质过程中其主要作用的是霉菌。（　　）A 对B 错
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考题 单选题在食品的腐败变质中起主要作用的是（）A 温度B 湿度C 氧D 微生物
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