考题
由()作用而发生的食品组成和感官性状的变化称为食品腐败变质。
A.病毒B.微生物C.细菌D.真菌
考题
食品腐败变质的原因主要有()。A.环境因素B.存放时间太长C.微生物作用D.食品本身的组成和性质
考题
食品腐败变质的最主要因素是()。A.遗传因素B.食品因素C.环境因素D.微生物因素
考题
引起食品腐败变质的主要原因A.渗透压B.湿度C.pHD.组织酶E.微生物
考题
引起食品腐败变质的主要原因是()。A、微生物的作用;B、温度;C、湿度;D、氧气
考题
引起食品腐败变质的主要原因是______。
A.霉菌的作用B.温度C.湿度D.氧气
考题
引起食品腐败变质的因素不包括______。
A.微生物B.N-硝基化合物C.湿度D.食物因素
考题
引起食品腐败变质的环境因素主要包括______等。
A.温度B.湿度C.阳光D.氧气
考题
______可引起食品的腐败变质。
A.微生物B.水分C.紫外线D.食物因素
考题
引起食品腐败变质的主要原因有（ ）。A.渗透压B.湿度C.pH值D.微生物
考题
引起食品腐败变质的主要原因是A．渗透压B．湿度C．pH值D．组织酶E．微生物
考题
引起食品寓败变质的主要原因是A．渗透压B．湿度C．pH值D．组织酶E．微生物
考题
与食品腐败变质无关的因素是__________。A.温度B.湿度C.微生物D.红外线
考题
引起食品腐败变质的主要原因是（ ）。A.水分B.微生物C.紫外线D.氧
考题
在食品腐败变质过程中起主要作用的因素是A.微生物B.湿度C.水分D.阳光E.pH
考题
在日常生活中，下列各项是影响食品腐败变质速度的因素，其中最主要的因素是：A.食品自身的成分
B.食品所含的水分
C.储存食品的环境温度
D.储存食品的环境湿度
考题
（ ）是引起食品腐败的主要原因。
A.水分
B.微生物
C.氧
D.紫外线
考题
引起食品腐败变质的主要原因A.湿度
B.渗透压
C.微生物
D.组织酶
E.pH
考题
鱼肉类食品腐败变质的主要原因是A.食品组成性质
B.微生物
C.环境温度
D.pH
E.湿度
考题
食品腐败变质主要是由（）作用引起的。A、微生物B、温度C、湿度D、酸度
考题
引起食品腐败变质的主要原因是（）A、渗透压B、湿度C、pH值D、组织酶E、微生物
考题
食品腐败变质诸因素中，起主要作用的是（）A、食品组成B、食品中微生物C、温度D、湿度
考题
单选题食品腐败变质主要是由（）作用引起的。A
微生物B
温度C
湿度D
酸度
考题
单选题食品腐败变质诸因素中，起主要作用的是（）A
食品组成B
食品中微生物C
温度D
湿度
考题
单选题引起食品腐败变质的主要原因是（）A
渗透压B
湿度C
pH值D
组织酶E
微生物
考题
单选题在食品的腐败变质中起主要作用的是（）A
温度B
湿度C
氧D
微生物
