考题
食品腐败变质的最主要因素是()。A.遗传因素B.食品因素C.环境因素D.微生物因素
考题
引起食品腐败变质的主要原因是()。A、微生物的作用;B、温度;C、湿度;D、氧气
考题
引起食品腐败变质的主要原因是______。
A.霉菌的作用B.温度C.湿度D.氧气
考题
引起食品腐败变质的因素不包括______。
A.微生物B.N-硝基化合物C.湿度D.食物因素
考题
引起食品腐败变质的环境因素主要包括______等。
A.温度B.湿度C.阳光D.氧气
考题
______可引起食品的腐败变质。
A.微生物B.水分C.紫外线D.食物因素
考题
引起食品腐败变质的主要原因有（ ）。A.渗透压B.湿度C.pH值D.微生物
考题
低温能减弱或控制微生物的生长与繁殖，( )，延长食品保质期。A.防止食物成熟B.防止腐败变质C.防止食品老化D.促使腐败变质
考题
在食品腐败变质过程中起主要作用的是A．微生物B．湿度C．水分D．阳光E．pH值
考题
在食品腐败变质过程中起主要作用的因素是A.微生物B.湿度C.水分D.阳光E.pH
考题
在日常生活中，下列各项是影响食品腐败变质速度的因素，其中最主要的因素是：A.食品自身的成分
B.食品所含的水分
C.储存食品的环境温度
D.储存食品的环境湿度
考题
下列环境因素与食品腐败变质无关的是( )。A.红外线
B.紫外线
C.氧气
D.湿度
E.温度
考题
下列环境因素与食品腐败变质无关的是（ ）。
A.氧气
B.湿度
C.温度
D.红外线
考题
发生食品腐败变质的影响因素有（ ）。A.人为因素
B.微生物因素
C.环境因素
D.遗传因素
E.食品因素
考题
引起食品腐败变质的主要原因A.湿度
B.渗透压
C.微生物
D.组织酶
E.pH
考题
鱼肉类食品腐败变质的主要原因是A.食品组成性质
B.微生物
C.环境温度
D.pH
E.湿度
考题
食品腐败变质主要是由（）作用引起的。A、微生物B、温度C、湿度D、酸度
考题
食品腐败变质诸因素中，起主要作用的是（）A、食品组成B、食品中微生物C、温度D、湿度
考题
下列哪种环境因素与食品腐败变质无关（）。A、温度B、湿度C、氧气D、红外线
考题
食品腐败变质与（）无关。A、食品本身的组成和性质B、环境因素C、微生物的作用D、调味方法
考题
单选题食品腐败变质主要是由（）作用引起的。A
微生物B
温度C
湿度D
酸度
考题
单选题下列环境因素与食品腐败变质无关的是（ ）。A
氧气B
湿度C
温度D
红外线
考题
单选题食品腐败变质诸因素中，起主要作用的是（）A
食品组成B
食品中微生物C
温度D
湿度
考题
单选题下列哪种环境因素与食品腐败变质无关（）。A
温度B
湿度C
氧气D
红外线
考题
单选题在食品的腐败变质中起主要作用的是（）A
温度B
湿度C
氧D
微生物
考题
单选题下列环境因素与食品腐败变质无关的是（ ）。A
氧气B
湿度C
温度D
红外线E
紫外线
