网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:

题目内容 (请给出正确答案)
在日常生活中,下列各项是影响食品腐败变质速度的因素,其中最主要的因素是:

A.食品自身的成分
B.食品所含的水分
C.储存食品的环境温度
D.储存食品的环境湿度

参考答案

参考解析
解析:第一步,本题考查食品知识。
第二步,食品腐败变质是指食品在一定环境因素影响下,由微生物的作用而引起食品成分和感官性状发生改变,并失去食用价值的一种变化。储存食品的环境温度是影响食品腐败变质速度的主要原因,温度升高能加速食品的腐败变质(化学反应及微生物生长发育速度加快),动植物食品本身含有各种酶,在适宜的温度下酶类活性增强,使食品发生各种改变。
更多 “在日常生活中,下列各项是影响食品腐败变质速度的因素,其中最主要的因素是:A.食品自身的成分 B.食品所含的水分 C.储存食品的环境温度 D.储存食品的环境湿度” 相关考题
考题 食品腐败变质的最主要因素是()。A.遗传因素B.食品因素C.环境因素D.微生物因素

考题 影响食品腐败变质的因素是()A、食品的水分与渗透压B、微生物C、食品的营养成分D、环境温度

考题 虽然温度、湿度、阳光、氧气等均对食品腐败变质有一定的影响,但是温度并不是影响食品腐败变质的重要因素。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 食品腐败变质的最主要因素是( )。

考题 下列环境因素与食品腐败变质无关的是( )。

考题 在日常生活中,下列各项是影响食品腐败变质速度的因素,其中最主要的因素是:A.食品自身的成分 B.食品所含的水分 C.储存食品的环境温度 D.储存食品的环境湿度

考题 发生食品腐败变质的影响因素有(  )。A.人为因素 B.微生物因素 C.环境因素 D.遗传因素 E.食品因素

考题 影响食品腐败变质的因素,应不包括()A、食品pH值B、食品中病毒C、食品营养成分D、食品温度

考题 影响食品腐败变质的因素有()。A、微生物B、食品的水分C、食品的酸碱性D、温度

考题 食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下,由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化肉、鱼、禽、蛋等食品腐败变质的主要特征是()A、蛋白质腐败B、油脂酸败C、碳水化合物酵解D、维生素破坏E、发出醇类气味和甜味

考题 影响食品腐败变质的因素是()A、食品的水分B、微生物C、食品的营养成分D、环境温度E、食品的PH

考题 影响食品腐败变质的因素有()、()和()。

考题 影响食品腐败变质的因素有()、()和环境因素。

考题 食品腐败变质诸因素中,起主要作用的是()A、食品组成B、食品中微生物C、温度D、湿度

考题 简述食品腐败变质的因素.

考题 影响食品腐败变质的因素,应至少包括下列哪些项目()。A、食品的水分B、食品中微生物C、食品的营养成分D、环境温度

考题 食品腐败变质包括以下四点:(1)食品的腐败变质原因;(2)食品腐败的危害;(3)食品腐败的条件;(4)食品腐败的因素。

考题 影响食品腐败变质的因素有哪些?如何防止食品腐败?

考题 食品腐败变质只要是外界因素的影响,与食品本身的性质和组成没有任何关系。

考题 多选题发生食品腐败变质的影响因素有(  )。A人为因素B微生物因素C环境因素D遗传因素E食品因素

考题 单选题影响食品腐败变质的最主要因素是(  )。A 食品因素B 微生物因素C 环境因素D 遗传因素

考题 问答题影响食品腐败变质的因素有哪些?如何防止食品腐败?

考题 单选题影响食品腐败变质的性质和转归的最主要因素是()A 食品保存在温度B 食品的菌相C 食品的营养性质D 食品的pH

考题 问答题影响食品腐败变质的因素有哪些?如何控制食品的腐败变质?

考题 单选题食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下,由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化肉、鱼、禽、蛋等食品腐败变质的主要特征是()。A 蛋白质腐败B 油脂酸败C 碳水化合物酵解D 维生素破坏E 发出醇类气味和甜味

考题 问答题影响食品腐败变质的因素是什么?

考题 单选题食品腐败变质的最主要因素是(  )。A 遗传因素B 食品因素C 环境因素D 微生物因素

考题 填空题影响食品腐败变质的因素有()、()和环境因素。