考题
保持蔬菜新鲜,勿食大量刚腌制的蔬菜,腌菜时盐应稍多,至少腌制( )以上再食用。
考题
酱腌菜含盐量高，消费者应避免长期大量食用，影响新鲜蔬菜的摄入量，最好搭配食用一些富含( )的新鲜蔬菜、水果等。A、维生素AB、维生素BC、维生素C
考题
下列哪项不是食物中亚硝酸盐的来源A、用苦井水做饭B、熟肉类制品中过量使用发色剂C、暴腌菜D、腐烂蔬菜E、新鲜的蔬菜
考题
咸菜是指将蔬菜经食盐腌制后,再用酱油或虾油腌制而成的( )。
A.菜肴食品B.风味食品C.小菜制品D.腌菜制品
考题
榨菜是用______腌制而成的制品,为世界三大腌菜之一。
A.根用芥菜B.茎用芥菜C.芜菁D.球茎甘蓝
考题
腌菜腌制5天了就可以给宝宝吃了。()
此题为判断题(对，错)。
考题
VC存在于（）中.A.菜干B.腌菜C.熬莱D.新鲜蔬菜和水果
考题
不属于该食物中毒预防措施的是A．保持蔬菜新鲜B．勿大量食用刚腌的菜C．勿食用长时间存放的剩菜D．苦井水勿用于煮粥E．腌菜时不要超过15天
考题
不易引起亚硝酸盐中毒的是( )。A.苦井水
B.不新鲜蔬菜
C.腌菜
D.腐竹
E.香肠
H.Y
考题
亚硝酸盐食物中毒的来源包括（ ）。
A.不新鲜的蔬菜
B.腌菜
C.苦井水
D.腌肉
E.卤肉
考题
在选择蔬菜时，下列做法中（）项是错误的。A、最好选择新鲜、应季的蔬菜B、尽量选择多种蔬菜C、特别注意选择浅色蔬菜D、尤其要少选含盐较多的腌菜和酱菜
考题
不易引起亚硝酸盐中毒的是（）。A、苦井水B、不新鲜蔬菜C、腌菜D、腐竹E、香肠
考题
引起亚硝酸盐食物中毒的物质有（）A、不新鲜的蔬菜B、腌菜C、苦井水D、卤肉E、腌肉
考题
以下不易引起亚硝酸盐中毒的是（）。A、苦井水B、不新鲜蔬菜C、腌菜D、腐竹E、香肠
考题
制作酱腌菜时腌制温度越高，亚硝酸盐产生量越低，且产生越早。
考题
保持蔬菜新鲜，勿食大量刚腌制的蔬菜，腌菜时盐应稍多，至少腌制（）以上再食用。 A、5天 B、10天 C、15天 D、20天
考题
以下哪项不易引起亚硝酸盐中毒（）。A、腐竹B、苦井水C、腌菜D、不新鲜蔬菜E、香肠
考题
单选题以下不易引起亚硝酸盐中毒的是（）。A
苦井水B
不新鲜蔬菜C
腌菜D
腐竹E
香肠
考题
判断题仫佬族喜食酸辣，家家备有酸坛腌制各种腌菜。A
对B
错
考题
单选题保持蔬菜新鲜，勿食大量刚腌制的蔬菜，腌菜时盐应稍多，至少腌制（）以上再食用。A
5天 B
10天 C
15天 D
20天
考题
单选题以下哪项不易引起亚硝酸盐中毒（）。A
腐竹B
苦井水C
腌菜D
不新鲜蔬菜E
香肠
考题
单选题下列哪项不是食物中亚硝酸盐的来源（）A
用苦井水做饭B
熟肉类制品中过量使用发色剂C
暴腌菜D
腐烂蔬菜E
新鲜的蔬菜
考题
单选题不易引起亚硝酸盐中毒的是（）。A
苦井水B
不新鲜蔬菜C
腌菜D
腐竹E
香肠
考题
多选题亚硝酸盐食物中毒的来源包括（ ）。A不新鲜的蔬菜B腌菜C苦井水D腌肉E卤肉
考题
多选题引起亚硝酸盐食物中毒的物质有（）A不新鲜的蔬菜B腌菜C苦井水D卤肉E腌肉
