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单选题
以下哪项不易引起亚硝酸盐中毒（）。
A

腐竹

B

苦井水

C

腌菜

D

不新鲜蔬菜

E

香肠

参考答案

参考解析
解析： B、C、D均为常见亚硝酸盐来源，而香肠在加工过程中添加亚硝酸钠作为护色剂，若添加过量则容易引起中毒，因此选A。
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