考题
零餐服务的工作特点是()。
A、宾客人数不定，需求标准不一B、宾客人数固定，菜品种类集中C、宾客人数不定，菜品种类集中D、需求标准统一，菜品种类分散
考题
先行预计出宾客的需求,并把我们的服务做在客人的需求提出之前则是()的服务。
A.基础标准B.高标准C.低标准D.一般标准
考题
宾客品饮香槟酒时,服务员应提供相应服务,满足宾客()。
A、特殊需求B、超值需求C、特殊口味D、价值要求
考题
()不是主动服务的具体要求。
A、主动当发宾客参谋B、主动服务遵守程序C、主动满足宾客用餐的特殊需求D、主动服务，向客人推荐价格高的菜品
考题
先行预计顾客的需求,在顾客未提出要求以前采取行动,是对急躁型顾客提供优质服务的行之有效的方法。()
此题为判断题(对，错)。
考题
按服务规程提供服务,可以满足宾客共性的需求,而对宾客的特殊要求则应()。
A、同样用服务规程给予满足B、不予理睬客人有时的挑剔C、婉拒客人D、根据情况因人而异提供特殊服务
考题
（）是服务人员优秀素质的最高体现。A、微笑、热情服务B、主动、耐心服务C、先行预计客人需求，超前服务D、标准化、程序化服务
考题
主动服务的具体要求包括主动当好宾客参谋、主动服务，遵守程序和主动满足（）。A、宾客的各种需求B、宾客的非用餐需求C、宾客用餐的特殊需求D、宾客所有需求
考题
酒店服务的目的（）A、尽量满足多数宾客的需求B、尽量满足少数宾客的需求C、最大限度地满足绝大多数宾客的需求
考题
服务人员可以通过仔细观察客人的身体语言，事先预知客人需求，有针对性地提供随机性服务，将服务提供在客人开口之前。
考题
（）就是对发生在客人身上的事作出适当的估计，确定你所做的，正是客人所想得到的服务。A、预计客人的需求B、确定客人的需求C、掌握客人的需求D、询问客人的需求
考题
前台服务员有责任尽量满足客人提出的服务需求；如遇来访客人需查询住店客人信息的情况，（）。
考题
（）、（）是保障饭店服务质量的基础，而根据客人的需求特点所提供的（）则是服务质量的灵魂。
考题
“我们无法改变客人，那么就根据客人需求改变自己。”是针对餐饮服务质量的（）提出的A、构成的综合性B、评价的主观性C、内容的关联性D、情感性
考题
正确把握宾客需求的对策的说法正确的是？（）A、读懂顾客的心态，提供人性化服务B、正确认知宾客的需求，并能正确认知客人评价服务的因素C、把认知宾客的需求转化为对服务质量的规范D、提供灵活的、有针对性的服务
考题
先行预计出宾客的需求，并把我们的服务做在客人提出要求之前，则是（）的服务。A、基础标准B、高标准C、低标准D、一般标准
考题
根据宾客不同的个性需求，对每一位宾客提供针对性的、超出客人期望值的服务被称为（）服务。A、贵宾B、特殊C、增值D、个性化
考题
服务员对活泼型宾客的服务除了要主动表现出乐于相知相助，还应采用（）的方法。A、有问必答B、不厌其烦C、先行预计客人需求D、积极的推销
考题
客人来到餐厅，服务工作应事事做在客人（）。A、讲话之前B、讲话之后C、用餐之前D、用餐之后
考题
“先行预计客人需求，超前服务”是服务人员（）素质的最高体现。A、优秀B、基本C、良好D、心理
考题
先行预计顾客的需求，在顾客提出要求以前采取行动，是对（）型顾客提供优质服务的行之有效的方法。A、忧郁B、活泼C、急躁D、稳重
考题
单选题根据宾客不同的个性需求，对每一位宾客提供针对性的、超出客人期望值的服务被称为（）服务。A
贵宾B
特殊C
增值D
个性化
考题
判断题服务人员可以通过仔细观察客人的身体语言，事先预知客人需求，有针对性地提供随机性服务，将服务提供在客人开口之前。A
对B
错
考题
填空题（）、（）是保障饭店服务质量的基础，而根据客人的需求特点所提供的（）则是服务质量的灵魂。
考题
单选题（）是服务人员优秀素质的最高体现。A
微笑、热情服务B
主动、耐心服务C
先行预计客人需求，超前服务D
标准化、程序化服务
考题
单选题（）就是对发生在客人身上的事作出适当的估计，确定你所做的，正是客人所想得到的服务。A
预计客人的需求B
确定客人的需求C
掌握客人的需求D
询问客人的需求
