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餐厅服务员 问题列表
问题 电冰箱的控制系统装置主要包括湿度控制、()、除霜控制和过流过热保护控制装置等。A、压缩机B、制冷盒C、化霜控制D、散热器

问题 客人的感受是对服务质量的最好评价。

问题 托盘服务的基本要求是什么?

问题 负责为宴会客人预定鲜花并做指示牌,这是()的工作职责之一。A、餐厅经理B、餐厅副经理C、领位员D、总领班

问题 以下属于北京名点的是()A、银丝卷B、虾饺C、珍珠圆子D、小笼包

问题 传菜员将菜品从厨房传到前台服务员要()后进行分菜服务。A、请主人过目B、请主人品尝C、菜肴展示D、请主人先分让

问题 餐厅环境气氛还包括适合宾客就餐的温度、湿度、光线和()等。A、环境B、音乐C、价格D、品种

问题 一位非签单客人,但要求在饭店签单怎么办?

问题 按卫生操作习惯,正确拿酒杯的方法是拿()。A、杯口B、杯底C、靠近杯的底部D、杯的上半部

问题 鲜豆类蔬菜的蛋白质含量在()。A、2%-14%B、15%-20%C、17%-25%D、15%-30%

问题 上螃蟹时,为什么要配姜醋汁作佐料?

问题 “卷”分为直卷和()。A、单头卷B、双头卷C、螺旋卷D、平头卷

问题 餐用具、佐料准备工作主要检查酱油、醋等佐料容器是否清洁并装满即可。

问题 在宴会服务中,如果顾客点用了白酒、红葡萄酒和啤酒时,应在宴会开始前()之内斟好红、白葡萄酒和啤酒。A、2minB、5minC、10minD、15min

问题 公元前200年的秦王朝至公元1000年的北宋,历时1200年左右,这一阶段是()。A、中国传统酒的启蒙期B、中国传统酒的成熟期C、中国传统酒的提高期D、中国传统酒的成长期