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多选题
关于在加工维生素损失的说法正确的是（）。
A

维生素损失的主要途径是流失与破坏

B

脂溶性维生素通过流失造成损失

C

水溶性维生素通过破坏造成损失

D

维生素C易被氧化破坏

E

在水果罐头加工中热敏性维生素损失高达50%以上

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更多 “多选题关于在加工维生素损失的说法正确的是（）。A维生素损失的主要途径是流失与破坏B脂溶性维生素通过流失造成损失C水溶性维生素通过破坏造成损失D维生素C易被氧化破坏E在水果罐头加工中热敏性维生素损失高达50%以上” 相关考题
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考题 在一般的烹调加工中损失最小的维生素是( )。A.尼克酸B.维生素CC.维生素AD.维生素E
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考题 食物在烹饪加工时，最不容易损失的维生素是（）A、维生素AB、维生素CC、维生素DD、维生素B
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考题 食物在烹饪加工时，最不容易损失的维素是（）A、维生素AB、维生素CC、维生素DD、维生素B
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考题 关于在加工维生素损失的说法正确的是（）。A、维生素损失的主要途径是流失与破坏B、脂溶性维生素通过流失造成损失C、水溶性维生素通过破坏造成损失D、维生素C易被氧化破坏E、在水果罐头加工中热敏性维生素损失高达50%以上
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考题 在一般的烹调加工中损失最小的维生素是（　）。A、尼克酸B、维生素CC、维生素AD、维生素E
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考题 试论述维生素在食品加工时的损失。
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考题 单选题食物在烹饪加工时，最不容易损失的维素是（）A 维生素AB 维生素CC 维生素DD 维生素B
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考题 问答题食品中维生素在食品加工中损失途径有哪些？
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考题 问答题食品中维生素在贮藏加工过程中的损失途径有哪些？为尽量降低维生素的损失，可采用哪些措施？
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