考题
国际邮件业务规定，“容易腐烂的物品禁止寄递，如新鲜鱼、肉、水果、蔬菜，包 括其制成罐头食品等。”此题为判断题(对，错)。
考题
具有美发作用的干果有()
A.枸杞子B.花生C.桃D.杏干
考题
佐餐酒是指()的酒,酒精含量通常为8~14°之间。
A、用草药制成，有增进食欲作用B、用水果发酵再经过蒸馏制成C、用新鲜的葡萄汁发酵制成D、只宜于伴随食品
考题
由新鲜水果,蔬菜或壳类干果制成的面膜称()A.粉膏面膜B.脂蜜面膜C.硬膜D.果蔬面膜
考题
坚果是以种仁为食用部分，下列品种属于坚果的是（ ）。A.腰果B.杏干C.蜜枣D.桃
考题
国际邮件业务规定“容易腐烂的物品禁止寄递，如新鲜鱼、肉、水果、蔬菜，包括其制成罐头食品等。”A对B错
考题
维生素C的主要食物来源是（）A、粮谷类B、肉类C、干果D、新鲜蔬菜及水果
考题
由新鲜水果、蔬菜或壳类干果制成的面膜称（）。A、粉膏面膜B、脂蜜面膜C、硬模D、果蔬面膜
考题
果仁蜜饯馅是以果仁（）为主料，经过一定的加工与白糖等甜味品拌和而成的馅。A、杏脯B、蜜饯C、桃脯D、蜜枣
考题
葡萄干、荔枝干的果实都是干瘪的，所以它们都是干果。
考题
关于吃新鲜水果的说法错误的是（）A、吃新鲜卫生的水果B、在鲜果供应不足时可选择一些含糖量高的纯果汁或干果制品C、成年人为了控制体重，可以在餐前吃水果D、选择应季成熟的水果
考题
维生素B1含量较为丰富的有动物内脏、（）等，未加工的粮食、豆类及干果中，水果、蔬菜、蛋、奶含量（）。
考题
果汁是水果经过压榨而去掉残渣制作的，加工过程会使水果的（）。A、水分丢失B、营养成分损失C、新鲜度降低D、口感被破坏
考题
具有美发作用的干果有（）A、枸杞子B、桃C、杏干D、花生
考题
吃不到新鲜水果可以用加工的果汁、水果罐头、果酱等水果制品替代。
考题
国际邮件业务规定“容易腐烂的物品禁止寄递，如新鲜鱼、肉、水果、蔬菜，包括其制成罐头食品等。”
考题
单选题新鲜水果制成干果后（）的损失量大。A
胡萝卜素B
铁C
硒D
维生素C
考题
填空题维生素B1含量较为丰富的有动物内脏、（）等，未加工的粮食、豆类及干果中，水果、蔬菜、蛋、奶含量（）。
考题
单选题坚果是以种仁为食用部分，下列品种属于坚果的是（ ）。A
腰果B
杏干C
蜜枣D
桃
考题
单选题新鲜水果经过加工晒干后损失最多的维生素是 ( )A
维生素B1B
维生素B2C
烟酸D
维生素C
考题
判断题吃不到新鲜水果可以用加工的果汁、水果罐头、果酱等水果制品替代。A
对B
错
考题
多选题具有美发作用的干果有（）A枸杞子B桃C杏干D花生
考题
判断题国际邮件业务规定“容易腐烂的物品禁止寄递，如新鲜鱼、肉、水果、蔬菜，包括其制成罐头食品等。”A
对B
错
考题
单选题果汁是水果经过压榨而去掉残渣制作的，加工过程会使水果的（）。A
水分丢失B
营养成分损失C
新鲜度降低D
口感被破坏
考题
单选题干果是新鲜水果经过加工晒干制成，如葡萄干、杏干、蜜枣和柿饼等。由于加工的影响，维生素损失较多，尤其是（）。A
维生素AB
维生素BC
维生素CD
维生素D
考题
单选题维生素C的主要食物来源是（）A
粮谷类B
肉类C
干果D
新鲜蔬菜及水果
