干果加工后维生素损失多,尤以()损失最严重。 A、维生素CB、维生素BC、维生素AD、维生素DE、维生素E

题目内容（请给出正确答案）

干果加工后维生素损失多,尤以()损失最严重。

A、维生素C

B、维生素B

C、维生素A

D、维生素D

E、维生素E

参考答案

考题谷类加工精度与谷类营养素的保留程度密切相关，加工精度越高，营养素损失越大，其中损失最严重的是A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素EE.B族维生素和矿物质

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考题米面加工过细会导致( )。 A.维生素C严重损失 B.维生素B严重损失 C.维生素D严重损失 D.维生素A严重损失

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考题谷物食品加工越精细，B族维生素损失越严重，因此应适当补充杂粮。

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考题谷类加工精度越高，营养素损失越大，尤以淀粉更为显著。

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考题谷类加工精度越高，营养素损失越大，尤以淀粉更为显著。（）

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考题 3、干果是新鲜水果经过加工晒干制成，如葡萄干、杏干、蜜枣和柿饼等。由于加工的影响，维生素损失较多，尤其是（）。A．维生素CB．维生素AC．维生素BD．维生素D

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考题谷类加工精度越高,营养素损失越大,尤以淀粉更为显著。

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考题干果是新鲜水果经过加工晒干制成，如葡萄干、杏干、蜜枣和柿饼等。由于加工的影响，维生素损失较多，尤其是（）A．维生素CB．维生素AC．维生素BD．维生素D

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考题 56、谷类加工精度越高，营养素损失越大，尤以淀粉更为显著。

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