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茶叶加工工 问题列表
问题 茶叶生长最适宜的积温是()。A、有效积温在2500-3000度B、有效积温在3500-4000度C、有效积温在4000-4500度D、有效积温在5000-5500度

问题 我国制茶历史悠久,若从人为加工说起()发明红茶制法。A、十四世纪B、十五世纪C、十六世纪D、十九世纪

问题 绿茶品质的形成,最关键的工序是()。A、杀青工序B、揉捻工序

问题 茶叶中氨基酸类物质一般具有()性。A、苦涩B、收敛C、甜醇D、鲜爽

问题 在低产茶园改造中,低位嫁接换种的的最佳时间是()。A、3月中旬至4月上旬B、5月中旬至6月上旬C、7月中旬至8月上旬D、9月中旬至10月上旬

问题 在工夫红茶干燥过程中,摊凉时间不宜过长,时间掌握在()。A、120分钟B、60分钟C、40~50分钟D、20~30分钟

问题 下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是()。A、鲜叶→萎凋→干燥B、鲜叶→杀青→揉捻→干燥

问题 嫩度是鲜叶质量的主要指标,平时说的鲜叶质量好坏往往指的是嫩度。

问题 我国红茶包括工夫红茶、小种红茶和()。A、滇红茶B、祁红茶C、大种红茶D、红碎茶

问题 鲜叶作为制作茶叶的基本原料,乌龙茶产区也称为()。A、茶青B、青叶C、生叶D、原叶

问题 干燥是红毛茶初制工艺的()工序。A、第一道B、第二道

问题 茶艺表演时,主泡居中,左右助泡,站成形()。A、一字B、品字C、丁字

问题 最早的红茶生产从()的小种红茶开始。A、云南昆明B、安徽祁门C、福建崇安D、四川广安

问题 广东大叶青干燥过程参数正确的是()A、毛火温度110-120℃,时间7-8分钟,至九成干,摊放时间1h左右。B、毛火温度110-120℃,时间10-15分钟,至七八成干,摊放时间1h左右。C、足火采用低温慢烘,温度100℃左右,烘到足干。D、足火采用低温慢烘,温度80℃左右,烘到足干。

问题 黄茶品质形成的基础()A、杀青B、揉捻C、闷黄D、干燥