考题
患者2个月，尿三氯化铁试验强阳性，诊断为苯丙酮尿症，准备做饮食控制治疗，其主食应选用（ ）。A．母乳B．米粉C．牛乳D．低苯丙氨酸奶粉E．以上都不是
考题
米粉面坯是指用米粉和()混合调制的面坯。
A.油B.糖C.水D.蛋
考题
加工炒米粉用于制作粉蒸类菜肴的大米为()。
A.籼米B.粳米C.籼糯D.粳糯
考题
米粉中黏性最大的是()。
A.粳糯粉B.籼糯粉C.粳米粉D.籼米粉
考题
下列选项属于米粉面团特点的是()。
A.延伸性好B.色泽白，韧性好C.膨大，酥松D.黏性强，韧性差
考题
制作广东名点伦敦糕的主要原料是()。
A.面粉B.糯米粉C.粳米粉D.籼米粉
考题
4~6个月婴儿食物中的铁的来源主要为()。
A.菜水B.蛋黄C.强化铁的米粉D.肝脏E.水果
考题
以下哪种食物中含有结合型烟酸，不能被人体吸收利用A.燕麦B.牛奶C.马铃薯D.玉米面E.小麦粉
考题
松质糕中的糖浆粉坯( )。
A.是用糖，米粉和水拌和成坯B.是用糖和米浆拌和成坯C.是用米粉和水拌和成坯，再加入糖D.只用糖浆和米粉拌和成坯
考题
由于( )含支链淀粉较少,因而采用交叉膨松的方法,可使其发酵。
A.糯米粉B.粳米粉C.籼米粉D.江米粉
考题
压皮主要用于( )点心的制作。A.荞麦面B.澄面C.莜面D.玉米面
考题
婴儿食物转换的第一阶段食物应选：()A.肉类B.蛋类C.鱼类D.强化铁的米粉
考题
下列反应用于鉴别2，6-去氧糖的是A．亚硝酰铁氰化钠反应B．醋酐-浓硫酸反应C．三氯化铁反应D．氯化铝反应E．三氯化铁-冰醋酸反应
考题
不能用于干燥保存的载体为A．砂土B．明胶C．硅胶D．滤纸E．琼脂
考题
不能用于渗透泵片剂中的渗透压活性物质的是 ( )A.乳糖B.果糖C.葡萄糖SXB
不能用于渗透泵片剂中的渗透压活性物质的是 （ ）A.乳糖B.果糖C.葡萄糖D.甘露糖E.PVP
考题
常用于观察真菌菌落色素的培养基是A．沙氏培养基B．玉米粉培养基C．尿素琼脂D．马铃薯葡萄糖琼脂E．心脑浸出液葡萄糖琼脂
考题
婴儿在4～5个月后可通过食用__________以补充铁。A.蛋黄B.强化铁的配方奶粉C.米粉D.肝泥E.动物血
考题
婴儿在4～5个月后可通过食用__________以补充铁。A.菜泥B.米粉C.强化铁的配方奶粉D.肝泥E.动物血
考题
婴儿5个月时应添加的辅食是A.强化铁的米粉B.鱼类C.肉类D.蛋类SXB
婴儿5个月时应添加的辅食是A.强化铁的米粉B.鱼类C.肉类D.蛋类E.面
考题
知识点：婴儿食物转换
婴儿5个月时应添加的辅食是
A.强化铁的米粉
B.鱼类
C.肉类
D.蛋类
E.面
考题
强化铁时，适合选择（）作为强化载体。A、米粉B、酱油C、人造奶油D、蛋黄酱
考题
不能用于强化铁的载体是（）。A、玉米面B、蛋黄酱C、米粉D、糖
考题
强化铁元素时，适合选择（）作为食物载体。A、米粉B、酱油C、人造奶油D、蛋黄酱
考题
不能用于发酵的米粉是（）A、糯米粉B、粳米粉C、籼米粉D、薄稻米
考题
单选题强化铁时，适合选择（）作为强化载体。A
米粉B
酱油C
人造奶油D
蛋黄酱
考题
单选题强化铁元素时，适合选择（）作为食物载体。A
米粉B
酱油C
人造奶油D
蛋黄酱
考题
单选题不能用于强化铁的载体是（）。A
玉米面B
蛋黄酱C
米粉D
糖
