米粉中黏性最大的是()。 A.粳糯粉B.籼糯粉C.粳米粉D.籼米粉

题目内容（请给出正确答案）

米粉中黏性最大的是()。

A.粳糯粉

B.籼糯粉

C.粳米粉

D.籼米粉

参考答案

考题下列选项属于米粉面团特点的是()。 A.延伸性好B.色泽白，韧性好C.膨大，酥松D.黏性强，韧性差

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考题用米粉与杂粮混合制成的成品，具有杂粮的( )，且口感软糯适口。A.口感和香味B.黏性和甜味C.黏性和香味D.天然色泽和香味

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考题制作广东名点伦敦糕的主要原料是()。 A.面粉B.糯米粉C.粳米粉D.籼米粉

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考题糯米粉加热糊化成熟后的特点是( ),组织密度大,越熟越黏。 A.强性大B.筋度大C.黏性大D.爽口

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考题松质糕中的糖浆粉坯( )。 A.是用糖，米粉和水拌和成坯B.是用糖和米浆拌和成坯C.是用米粉和水拌和成坯，再加入糖D.只用糖浆和米粉拌和成坯

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考题米粉中的()遇热水膨胀糊化，使米粉具有黏性大的特点。

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考题米粉中的淀粉是黏性大的( )。A、水淀粉B、糖淀粉C、直链淀粉D、支链淀粉

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考题某路堤采用黏性土进行碾压填筑，当达到最优含水率时对压实黏性土相关参数的表述，下列哪些选项是正确的？（　　）A、含水率最小 B、干密度最大 C、孔隙比最小 D、重度最大

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考题下列选项不属于米粉面团特点的是（）。A．延伸性好B．色泽白，韧性好C．膨大，酥松D．黏性强，韧性差

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