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厨房管理的目的，就是要为整个厨房设立一个科学、精炼、富有成效的的生产运转系统。
参考答案
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考题
通过现有的计算机科学技术和通讯技术,实现对餐饮企业的厨房标准化、科学化、正规化的管理,使得厨房与餐厅之间的信息传递更为流畅,并且使厨房管理人员对厨房的掌控能力得到最大化的体现,从而在堤高餐饮企业销售利润的同时,也对其厨房进行了完善的管理这是()。
A.餐厅运营信息管理B.厨房运营信息化管理C.餐厅与厨房信息互换D.餐厅信息对厨房的传递
考题
厨房管理要为整个厨房设立一个科学的、精练的、有成效的生产运转系统。不属于厨房管理系统的选项是（）A、人员的配备、组织管理层次的设置B、原料采购、验收、贮存与发放C、质量的监控、信息的传递D、原料货源的组织与出品销售的协调指导
考题
单选题厨房管理要为整个厨房设立一个科学的、精练的、有成效的生产运转系统。不属于厨房管理系统的选项是（）A
人员的配备、组织管理层次的设置B
原料采购、验收、贮存与发放C
质量的监控、信息的传递D
原料货源的组织与出品销售的协调指导
考题
单选题为整个厨房建立一个科学、精炼、确有成效的（），是现代厨房管理任务之一。A
生产运转系统B
生产机构C
工作系统D
管理系统
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