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UHT管式杀菌温度最佳设定点白奶为(),酸奶为()。

  • A、130°、115°
  • B、137°、121°
  • C、142°、110°
  • D、121°、117°

参考答案

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考题 5岁的小丽丽每天要喝一杯甜奶和一瓶酸奶,在什么时候吃最好A.甜奶当早点,酸奶和午餐进B.甜奶10:00,酸奶15:00C.酸奶10:00,甜奶15:00D.酸奶15:00,甜奶和晚餐进E.甜奶15:00,酸奶和晚餐进

考题 5岁的小丽丽每天要喝一杯甜奶和一瓶酸奶,在什么时候吃最好A、甜奶15:00,酸奶和晚餐进B、甜奶10:00,酸奶15:00C、酸奶10:00,甜奶15:00D、酸奶15:00,甜奶和晚餐进E、甜奶当早点,酸奶和午餐进

考题 超高温杀菌技术(简称UHT、)是利用热交换器或直接蒸汽加热,使食品在135~150℃温度下保持几秒或几十秒,加热杀菌后迅速冷却的杀菌方法。() 此题为判断题(对,错)。

考题 母乳不足时婴儿喂养乳品的最佳选择是A.鲜奶 B.酸奶 C.配方奶 D.羊奶 E.脱脂奶

考题 UHT指采用()℃温度对未包装的流体食品短时杀菌。

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考题 UHT在什么条件下出现杀菌温度低报警,可能由哪些原因引起?

考题 UHT在设备消毒阶段主要监控温度点为TSL71();而在生产阶段主要监控温度点为TSL42()。

考题 学生奶哈密瓜味UHT灭菌温度为().A、121±2B、121±1C、120-2

考题 母乳不足时婴儿喂养乳品的最佳选择是()A、鲜奶B、酸奶C、配方奶D、羊奶E、脱脂奶

考题 UHT杀菌温度低原因分析?

考题 在UHT产品加工中,引起杀菌不彻底的主要微生物为()。A、适温菌B、芽孢总数C、耐热芽孢总数D、嗜冷菌

考题 只有间接加热式UHT系统需要设背压阀。

考题 采用温度为(),时间为0.5~4s的热处理条件被称为UHT(超高温瞬时灭菌)。

考题 制作酸奶通常使用最适生长温度为()的()。

考题 利乐杀菌机生产纯奶的杀菌时温度为()。A、121度±2B、137℃±2C、142度±2

考题 直接式UHT系统中的闪蒸罐为负压状态。

考题 简述超巴氏杀菌奶与UHT奶的区别?

考题 填空题UHT纯奶的杀菌温度为()、时间为(),最佳脱气温度为()之间。

考题 填空题UHT指采用()℃温度对未包装的流体食品短时杀菌。

考题 名词解释题简述超巴氏杀菌奶与UHT奶的区别?

考题 单选题能在常温销售和储藏3个月以上不变质的液体乳制品称为()A 巴氏杀菌奶B 发酵酸奶C 超高温灭菌奶D 乳粉

考题 问答题UHT在什么条件下出现杀菌温度低报警,可能由哪些原因引起?

考题 问答题UHT杀菌温度低原因分析?

考题 单选题母乳不足时婴儿喂养乳品的最佳选择是()A 鲜奶B 酸奶C 配方奶D 羊奶E 脱脂奶

考题 填空题UHT在设备消毒阶段主要监控温度点为TSL71();而在生产阶段主要监控温度点为TSL42()。