考题
GB4927—2008规定浓色啤酒的色度为()EBC单位。A.2-14B.15-40C.≥4lD.3-14
考题
下列哪一项( )指标不属于淡色啤酒的感官要求。A.色度B.浊度C.保质期D.泡沫
考题
营养价值高的啤酒是()。A鲜啤酒B熟啤酒C淡色啤酒D浓色啤酒
考题
GB4927—2008规定黑色啤酒的色度为()EBC单位。A、2-14B、15-40C、≥41D、3-14
考题
GB4927—2008规定浓色啤酒的色度为()EBC单位。A、2-14B、15-40C、≥4lD、3-14
考题
啤酒国标中规定≤10.0°P淡色啤酒的总酸要求为:≤()mL/lOOmL。A、1.8B、2.0C、2.2D、2.6
考题
淡色优级啤酒的浊度应要求≤()EBC。A、1.5B、1.2C、0.9D、1.0
考题
淡色啤酒和浓色啤酒的感官质量要求,除浊度指标要求不同外,在香气和口味上表现为:淡色啤酒要求()、口味();浓色啤酒要求()、口味()。
考题
优级淡色啤酒的浊度应在()EBC单位以下,瓶装酒泡沫应在()秒以上。
考题
黑色麦芽是色度为不小于()EBC单位的麦芽。
考题
下列哪一项()指标不属于淡色啤酒的感官要求。A、色度B、浊度C、保质期D、泡沫
考题
下列()不属于按啤酒色度分类的啤酒。A、淡色啤酒B、浓色啤酒C、鲜啤酒D、黑色啤酒
考题
啤酒按颜色分类,可分为()A、淡色啤酒B、浓色啤酒C、黑色啤酒D、黄色啤酒
考题
单选题色啤酒原麦汁色度在()。A
10EBC以上B
12EBC以上C
13EBC以上D
15EBC以上
考题
单选题黑啤酒色度在()A
40EBC以上B
35EBC以上C
30EBC以上D
25EBC以上
考题
单选题干啤酒是指啤酒的真正发酵度为()以上的淡色啤酒。A
50%B
62%C
72%D
55%
考题
填空题按GB4927-2001《啤酒》国家标准规定,色度在3~14EBC的啤酒为()色啤酒;色度等于或大于41EBC的啤酒为()色啤酒
考题
单选题营养价值高的啤酒是()。A
鲜啤酒B
熟啤酒C
淡色啤酒D
浓色啤酒
考题
填空题按GB4927-2001《啤酒》国家标准规定,色度在3~14EBC的啤酒为()色啤酒;色度在15~40EBC的啤酒为()色啤酒;色度等于或大于41EBC的啤酒为()色啤酒。
考题
单选题浅色芽的色度在()适合于酿造淡色啤酒。A
2.5EBC以下B
2.5-5.0EBCC
5.0-10EBCD
10-15EBC
考题
填空题糖化用料水比淡色啤酒为:(),浓色啤酒为:(),黑色啤酒为:()。
考题
填空题按啤酒的色泽分类分为淡色啤酒、 浓色啤酒和()。
考题
填空题优级淡色啤酒在保质期内的浊度不应超过()EBC单位
考题
多选题啤酒按色泽分类()A淡色啤酒B浓色啤酒C黑啤酒D白啤酒