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下列面点品种中为间接镶嵌法制成的是()。
- A、枣糕
- B、馅饼
- C、包子
- D、夹沙糕
参考答案
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考题
请选择下例一组叙述正确的句子()。A、叉烧包、沙河粉、翡翠烧麦是广式面点的代表品种B、文楼汤包、三丁包子、豌豆黄、是广式面点的代表品种C、虾饺、叉烧包、莲茸甘露酥是广式面点的代表品种D、娥姐粉果、清油饼、马蹄糕是广式面点的代表品种
考题
面点制作中镶嵌法有直接镶嵌和反复镶嵌两种。
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