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下列而点品种中为间接镶嵌法制成的是（）。

  • A、枣糕
  • B、馅饼
  • C、包子
  • D、夹沙糕

参考答案

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考题 （）镶嵌法是在糕、饼面坯上直接嵌上其他原料，如枣糕制作中镶嵌枣。A、直接B、间接C、滚粘D、相间
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考题 面点制作中镶嵌法有直接镶嵌和反复镶嵌两种。
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