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用动物性原料制作咸馅,要选用()的部位。
- A、少筋、肉质细腻
- B、多筋、肉质细腻
- C、少筋、肉质较老
- D、多筋、肉质较老
参考答案
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考题
用干果类原料制作甜馅时,只能()A、剁碎B、切碎C、碾碎D、轧碎
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