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制作玉米面蒸饺的馅心荤素均可，以（）为佳。

  • A、荤馅
  • B、素馅
  • C、甜馅
  • D、咸馅

参考答案

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考题 “家鸭雪菜馅”是熟荤素馅心的一种馅心。
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考题 点心馅心一般以咸、甜、荤、素、生、熟加以区别。
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考题 调制玉米面蒸饺的面坯玉米面与面粉的比例以（）为宜。A、3：1B、5：1C、1：5D、1：3
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考题 熟荤素馅的特点是：色泽（）、荤素搭配，香醇细嫩。A、鲜艳B、洁白C、自然D、一样
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考题 制作馅心原料刀技成形以（）、均匀为佳。A、米粒B、茸状C、末状D、细小
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