网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:

题目内容 (请给出正确答案)
单选题
发酵温度控制的主要依据是(),所以在主发酵期间每天必须定时检查
A

糖度下降

B

压力升高

C

CO2饱和

D

pH下降


参考答案

参考解析
解析: 暂无解析
更多 “单选题发酵温度控制的主要依据是(),所以在主发酵期间每天必须定时检查A 糖度下降B 压力升高C CO2饱和D pH下降” 相关考题
考题 生产发酵酸奶时,常采用的发酵温度和时间是。() A.发酵温度41—43℃,发酵时间3—4小时B.发酵温度15—20℃,发酵时间1—2天C.发酵温度63℃,发酵时间30分钟D.发酵温度4℃,发酵时间7—10天

考题 下列发酵在主酵期间,工艺控制的重点是()、浓度和时间。A.浊度B.色度C.温度D.PH

考题 下面发酵在主发酵期间,工艺控制的重点是温度、()和时间,三者互相制约又是相辅相成的。A.pHB.酵母添加量C.麦芽汁浓度D.色度

考题 发酵期间的搅拌冷却,俗称“()”,其作用是调节发酵醪的温度,补充新鲜空气,以利于酵母生长繁殖。

考题 如何控制发酵的温度?

考题 简述主发酵下酒的条件控制

考题 在啤酒的生产过程中,发酵工艺中主发酵最高温度应控制在()A、5℃-8℃B、10℃-13℃C、4℃-5℃D、15℃-18℃

考题 下列发酵在主酵期间,工艺控制的重点是()、浓度和时间。A、浊度B、色度C、温度D、PH

考题 发酵主坯发酵到一定时候,有时会散发出刺激性酸味,主要是()发酵而产生的。A、酵母B、果酸C、乳酸D、醋酸

考题 什么是发酵最适温度,发酵过程中温度对发酵过程的影响?

考题 发酵过程的温度控制应当控制在()A、菌体最适温度B、产物合成的最适温度C、发酵工艺控制的最适温度D、最好温度恒定在某个值

考题 在发酵工艺控制中,对发酵过程影响不大的是()A、温度B、搅拌功率C、PHD、溶解溶度

考题 通常将堆体温度升高到开始降低为止的阶段称为主发酵期,城市有机固体废物的好氧堆肥主发酵期约为(),主发酵可在露天或发酵装置内进行。A、12~15天B、2~5天C、5~15天D、4~12天

考题 单选题主发酵期间发酵液的pH会()。A 上升B 下降C 先上升后下降D 无变化

考题 填空题发酵期间,发酵温度变化可分四个阶段:即起始温度、发酵温度、()、贮酒温度。

考题 填空题低温发酵时,啤酒发酵的主发酵温度应控制在()℃。

考题 判断题发酵期间,每天要定时检查浓度下降情况,这是控制温度的主要依据。A 对B 错

考题 单选题主发酵期间发酵液的pH值会()A 升高B 降低C 不变

考题 填空题下面啤酒发酵时,最高温度控制在()℃,一般主发酵()日。

考题 单选题在主发酵期间,技术控制的重点是温度、浓度和()A 湿度B 速度C 时间D 方法

考题 单选题尽管堆肥系统组成多种多样,但其基本工序通常都由()、脱臭及贮存等工序组成。A 前处理、主发酵(一次发酵)、后发酵(--次发酵)、后处理B 主发酵(一次发酵)、前处理、后发酵(二次发酵)、后处理C 前处理、后发酵(二次发酵)、主发酵(一次发酵)、后处理D 后发酵(二次发酵)、主发酵(一次发酵)、后处理、前处理

考题 单选题主发酵一般在密闭或敞口的()中进行A 密闭闭口主发酵池B 密闭敞口的主发酵池C 卧式发酵罐D 卧式发酵槽

考题 单选题主发酵前期正常,不是后期降糖慢的原因有()A 酵母发酵麦芽三糖能力差B 发酵液温度控制不当C 麦汁α-氮偏低D 麦汁浓度高主发酵前期

考题 单选题生产发酵酸奶时,常采用的发酵温度和时间是()A 发酵温度41~43℃,发酵时间3~4小时B 发酵温度4℃,发酵时间7~10天C 发酵温度15~20℃,发酵时间1~2天D 发酵温度63℃,发酵时间30min

考题 单选题在发酵工艺控制中,对发酵过程影响不大的是()A 温度B 搅拌功率C PHD 溶解溶度

考题 单选题啤酒发酵过程主要物质变化,叙述错误的是()A 在啤酒发酵过程中,可发酵糖约有96%发酵为乙醇和CO2,是代谢的主产物B 在正常的发酵过程中,麦汁中含氮物约下降1/3,主要是约50%的氨基酸和低分子肽为酵母所同化C 啤酒中的所有高级醇是在主发酵期间酵母繁殖过程中形成的D 啤酒中的酯含量很少,但对啤酒风味影响很大,且酯类大都在主发酵期间形成

考题 单选题发酵过程的温度控制应当控制在()A 菌体最适温度B 产物合成的最适温度C 发酵工艺控制的最适温度D 最好温度恒定在某个值