考题
发酵法的最佳条件应控制在温度（）℃，相对湿度（）为宜。
考题
冬、春季一般温度较低，沼气池的发酵浓度一般应控制在什么范围？
考题
发芽法的温度一般控制在（）℃；发酵法的温度一般控制在（）℃。
考题
一般发酵最佳条件是：温度以30℃～37℃为宜，相对湿度控制在70％～80％为宜（ ）
考题
普洱茶是将云南晒青毛茶（又称滇青）经过堆积再发酵、干燥等再加工而成，堆积再发酵的温度应控制在（）A、40℃~60℃B、40℃~65℃C、45℃~65℃
考题
在啤酒的生产过程中，发酵工艺中主发酵最高温度应控制在（）A、5℃-8℃B、10℃-13℃C、4℃-5℃D、15℃-18℃
考题
堆肥发酵过程产热，数天内温度急速上升。一般堆体温度应控制在（）℃左右，超过70℃则会造成过熟。A、50B、60C、55D、65
考题
什么是发酵最适温度，发酵过程中温度对发酵过程的影响？
考题
白葡萄酒后发酵温度应控制在（）度以下。A、25B、20C、15D、12
考题
在发酵过程中溶氧往往控制在菌体对氧需求的最佳水平。
考题
发酵过程的温度控制应当控制在（）A、菌体最适温度B、产物合成的最适温度C、发酵工艺控制的最适温度D、最好温度恒定在某个值
考题
葡萄酒发酵温度一般控制在（），在此范围内，温度越高，发酵开始越早，成品一般为（）型酒，温度越低，酒精产量越高，成品一般为（）型酒。
考题
在发酵工艺控制中，对发酵过程影响不大的是（）A、温度B、搅拌功率C、PHD、溶解溶度
考题
乳酸细菌利用淀粉质原料发酵产乳酸的过程中，淀粉液化常用的酶是？反应温度一般控制在？
考题
填空题葡萄酒发酵温度一般控制在（），在此范围内，温度越高，发酵开始越早，成品一般为（）型酒，温度越低，酒精产量越高，成品一般为（）型酒。
考题
判断题在发酵过程中溶氧往往控制在菌体对氧需求的最佳水平。A
对B
错
考题
填空题发酵法的最佳条件应控制在温度（）℃，相对湿度（）为宜。
考题
填空题低温发酵时，啤酒发酵的主发酵温度应控制在（）℃。
考题
填空题下面啤酒发酵时，最高温度控制在（）℃，一般主发酵（）日。
考题
单选题堆肥发酵过程产热，数天内温度急速上升。一般堆体温度应控制在（）℃左右，超过70℃则会造成过熟。A
50B
60C
55D
65
考题
单选题发酵罐满罐温度应控制在（）。A
9.7～10.3℃B
9.0～10.0C
8.0～9.0℃
考题
问答题乳酸细菌利用淀粉质原料发酵产乳酸的过程中，淀粉液化常用的酶是？反应温度一般控制在？
考题
单选题在发酵工艺控制中，对发酵过程影响不大的是（）A
温度B
搅拌功率C
PHD
溶解溶度
考题
填空题发芽法的温度一般控制在（）℃；发酵法的温度一般控制在（）℃。
