网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
单选题
说到正宗的烤鸭，人们会想到果木、炭火，以及传统烤炉里悬挂着烤鸭的情景。可是前不久，有人建议大力推广使用电子烤炉来制作烤鸭。北京烤鸭的传统形态可能会因此而完全改变。对此，一些经营烤鸭的饭馆态度积极，跃跃欲试。
A

传统烤鸭用炭火烤制

B

电子烤炉已被推广使用

C

北京烤鸭的传统形态改变了

D

饭馆都不太想使用电子烤炉

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
更多 “单选题说到正宗的烤鸭，人们会想到果木、炭火，以及传统烤炉里悬挂着烤鸭的情景。可是前不久，有人建议大力推广使用电子烤炉来制作烤鸭。北京烤鸭的传统形态可能会因此而完全改变。对此，一些经营烤鸭的饭馆态度积极，跃跃欲试。A 传统烤鸭用炭火烤制B 电子烤炉已被推广使用C 北京烤鸭的传统形态改变了D 饭馆都不太想使用电子烤炉” 相关考题
考题 全聚德烤鸭店几乎无人不知,这是指企业的( )。 A、知名度高B、美誉度高C、职工素质好D、烤鸭质量好
查看答案
考题 制作传统( )是采用明炉烤的方法。A.烤鸡B.叉烧肉C.烤乳猪D.烤鸭
查看答案
考题 烤鸭炉除用于烤鸭外,还可用于()。 A.烤蔬菜B.烤板栗C.烤花生D.烤鸡E.烤肉
查看答案
考题 制作传统（）是采用明炉烤的方法。A、烤鸡B、叉烧肉C、烤乳猪D、烤鸭
查看答案
考题 如何制作北京烤鸭？
查看答案
考题 在制作烤鸭时用到的上色的物质是下列哪种？（）A、食盐B、酱油C、糖D、醋
查看答案
考题 举世闻名的北京烤鸭源于鲁菜。
查看答案
考题 卖火柴的小女孩四次划亮火柴，在火光中他依次看见了什么？（）A、烤鸭-火炉-圣诞树-老祖母B、老祖母-火炉-烤鸭-圣诞树C、圣诞树-烤鸭-老祖母-火炉D、火炉-烤鸭-圣诞树-老祖母
查看答案
考题 自2010年7月央视曝光废弃“烤鸭油”流入北京市场后，9月27日《钱江晚报》再次曝光，比“地沟油”更毒的“烤鸭油”不但在杭州的街边烤鸭店销售，甚至超市、大型烤鸭店也都在销售或使用这种有毒的“烤鸭油”。究其根本，导致有毒的“烤鸭油”泛滥的主要原因在于，多头监管导致的监管真空。 这一事例告诉我们（）。A、政府履行职能也无法做到面面俱到B、要不断健全和完善政府的履职体系C、政府部门的齐抓共管等于不抓不管D、我国政府是人民的政府、受人民监督
查看答案
考题 制作“烤鸭”初加工是采用（）的方法去内脏。A、腋开B、腹开C、脊开D、膛开
查看答案
考题 烤鸭炉除用于烤鸭外，还可用于（）。A、烤蔬菜B、烤板栗C、烤花生D、烤鸡E、烤肉
查看答案
考题 鲜橙少司适宜配烤鸭。
查看答案
考题 （）一般适用于烤鸭片皮之用。A、烤鸭刀B、罐头刀C、剪刀D、刻刀
查看答案
考题 下列有关北京烤鸭的描述，正确的是（）A、北京烤鸭要选用，北京填鸭，这种鸭皮薄脯大，肉质细嫩B、烤制前，要经过掏膛、洗膛、打气等10多道工序处理C、现代化的饭店在做北京烤鸭时使用专门的设备烤制，对于烤制的温度要求不高D、北京烤鸭特点是色泽红润，皮脂香脆，肉质细嫩，肥而不腻
查看答案
考题 问答题北京烤鸭
查看答案
考题 单选题男：服务员，烤鸭还是88一套吧，给我来半套。女：现在正搞活动呢，烤鸭特价只要50，所以就不能点半套了。问：男的现在要花多少钱才能吃到烤鸭？A 88B 44C 50D 25
查看答案
考题 单选题在制作烤鸭时用到的上色的物质是下列哪种？（）A 食盐B 酱油C 糖D 醋
查看答案
考题 单选题男：听说北京烤鸭的味道非常好，真的很好吃吗？女：当然好吃，吃了保证你下次还想吃。问：女的觉得北京烤鸭怎么样？A 比较贵B 味道很好C 其实很清淡D 制作规程复杂
查看答案
考题 判断题用挂炉法制烤鸭时，多用枣木、梨木等果木为燃料。（　　）A 对B 错
查看答案
考题 填空题北京烤鸭在八大菜系里属于____。
查看答案
考题 单选题下列有关北京烤鸭的描述，正确的是（）A 北京烤鸭要选用，北京填鸭，这种鸭皮薄脯大，肉质细嫩B 烤制前，要经过掏膛、洗膛、打气等10多道工序处理C 现代化的饭店在做北京烤鸭时使用专门的设备烤制，对于烤制的温度要求不高D 北京烤鸭特点是色泽红润，皮脂香脆，肉质细嫩，肥而不腻
查看答案
考题 判断题北京烤鸭有挂炉烤鸭、焖炉烤鸭之分，便宜坊经营挂炉烤鸭，全聚德经营焖炉烤鸭。（　　）A 对B 错
查看答案
考题 问答题简述宜良烤鸭的来历。
查看答案
考题 单选题全聚德烤鸭店的“全聚德”品牌起源店是（　　）。A 王府井全聚德烤鸭店B 前门全聚德烤鸭店C 和平门全聚德烤鸭店D 东交民巷全聚德烤鸭店
查看答案
考题 多选题挂炉烤鸭和焖炉烤鸭的区别表现在（　　）。A烤炉不同，焖炉有炉门，挂炉不安炉门B烤法不同，焖炉为暗火烤制，挂炉则用明火烤制C烤鸭口感不同，焖炉烤鸭鸭肉喧腾，挂炉烤鸭则皮脆肉嫩D燃料不同，焖炉用秫秸，挂炉用果木
查看答案
考题 单选题卖火柴的小女孩四次划亮火柴，在火光中他依次看见了什么？（）A 烤鸭-火炉-圣诞树-老祖母B 老祖母-火炉-烤鸭-圣诞树C 圣诞树-烤鸭-老祖母-火炉D 火炉-烤鸭-圣诞树-老祖母
查看答案
考题 单选题女：我想吃烤鸭。男：你不是要减肥吗？问：根据对话，可以知道什么？A 男的要减肥B 女的不爱吃烤鸭C 女的要减肥D 男的不爱吃烤鸭
查看答案
热门标签
最新试卷