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在制作烤鸭时用到的上色的物质是下列哪种?()

  • A、食盐
  • B、酱油
  • C、糖
  • D、醋

参考答案

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考题 火腿、香肠、等肉制品在腌制时常采用的发色剂是()A、食盐B、亚硝酸盐C、醋D、酱油

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考题 高血压发病率均与下列哪种调味料的摄入有关?()A、食盐B、味精C、醋D、酱油

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考题 在煨骨头汤时,加少许(),以促进钙的溶解,增强钙的吸收。A、醋B、料酒C、糖D、酱油

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考题 单选题火腿、香肠、等肉制品在腌制时常采用的发色剂是()A 食盐B 亚硝酸盐C 醋D 酱油

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考题 多选题制作固定钾、钠膳食时,需要严格称重的有()。A味精B酱油C醋D食盐E油

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