制作固定钾、钠膳食时,需要严格称重的有 A、味精B、酱油C、醋D、食盐E、油

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制作固定钾、钠膳食时,需要严格称重的有

A、味精

B、酱油

C、醋

D、食盐

E、油

参考答案

考题由晶状体弹性减退而引起的视力减退是 A、近视B、远视C、散光D、老视E、复视

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考题要素膳不适用于 A、胰腺炎B、短肠综合征C、面积烧伤D、胃肠功能衰竭E、营养不良术前营养

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考题大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是 A、水苏糖、棉子糖B、檀酸C、大豆多肽D、皂苷和异黄酮E、蛋白酶抑制药

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考题通过加热处理,可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因子是 A、淀粉酶抑制剂B、脂肪氧化酶抑制剂C、胰蛋白酶抑制剂D、胃蛋白酶抑制剂E、糜蛋白酶抑制剂

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考题餐厅内饮用水供水的卫生要求包括 A、饮水水质应符合《生活饮用水卫生标准》中的规定B、二次供水蓄水池应有卫生防护措施C、宜采用地下水做水源D、蓄水池内壁涂料应符合卫生要求E、蓄水池应定期消毒

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