考题
在制作统计表时，为了说明有关数据之间的关系，常常要用到（ ）。
考题
制作橙汁烩鸭要先把鸭子()。A.剁成块用开水烫一下B.炸上色C.烤上色D.剁成块用油煎上色
考题
制作盐焗鸡时,为了使鸡上色,焗的过程中可以涂抹酱油上色。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
在制作Flash动画时,下列操作由计算机自动完成的是()。
A.编辑关键帧B.给画面上色C.定义运动路径D.生成中间帧
考题
制作匈牙利烩牛肉要把牛肉块（）A、用牛油煎上色B、用橄榄油煎上色C、用沙拉油煎上色D、用沙拉油炸上色
考题
制作铁扒类菜肴在扒制较厚的原料时要先（）。A、拍薄B、扒上色C、调好味D、用小火加热
考题
制作传统（）是采用明炉烤的方法。A、烤鸡B、叉烧肉C、烤乳猪D、烤鸭
考题
在制作分页显示页面时，下列关于RecordSet对象的属性中，哪些是可能要用到的属性？（）A、PageCountB、MoveNextC、PageSizeD、AbsolutePage
考题
在制作烤鸭时用到的上色的物质是下列哪种？（）A、食盐B、酱油C、糖D、醋
考题
在制作鞑靼牛扒时应（）A、用小火慢慢加热B、先用中火再用小火C、先煎上色再烤D、加入调料拌均即可
考题
当制作红酒烩兔时要先把兔肉（）A、用油煎上色B、用油炸上色C、用调料腌入味D、用基础汤焖熟
考题
制作炸火腿奶酪猪排时，猪排应先放入180℃油温中炸制成熟上色。
考题
制作香草烤羊排要先把羊排（）。A、煎上色B、剁成块C、烤上色D、剁成片
考题
制作盐焗鸭时，为了使鸡上色，可以在腌制时涂抹酱油，但不能在（）中涂抹酱油。
考题
制作炸气鼓土豆时，应将土豆片直接放入热油中炸制成熟上色。
考题
制作海鲜串的要把葱头（）A、煎上色B、烤上色C、炸上色D、切成块
考题
制作橙汁烩鸭要先把鸭子（）A、剁成块用开水烫一下B、炸上色C、烤上色D、剁成块用油煎上色
考题
北京烤鸭在烫皮前要进行（）处理。A、打气B、腌制C、晾干D、上色
考题
制作猪肉批要把鹅肝（）。A、用沙拉油慢慢煎上色B、加调味品腌入味C、用黄油轻轻煎上色D、用牛奶泡12小时
考题
在2008年，你可以在国家非物质文化遗产名录找到（）A、全聚德挂炉烤鸭技艺B、内联陞的千层底布鞋制作工艺C、“鹤年堂中医药养生文化”D、便宜坊的焖炉鸭制作工艺E、都一处的烧麦制作技术
考题
中期制作阶段主要完成画面制作，包括（）、（）、画面测试、描线和上色。
考题
在制作Flash动画时，下列操作由计算机自动完成的是（）。A、编辑关键帧B、给画面上色C、定义运动路径D、生成中间帧
考题
西餐中经常用到的黄油是由哪种饮品制作而来的？（）A、柠檬水B、玉米汁C、牛奶D、咖啡
考题
单选题在制作烤鸭时用到的上色的物质是下列哪种？（）A
食盐B
酱油C
糖D
醋
考题
多选题在2008年，你可以在国家非物质文化遗产名录找到（）A全聚德挂炉烤鸭技艺B内联陞的千层底布鞋制作工艺C“鹤年堂中医药养生文化”D便宜坊的焖炉鸭制作工艺E都一处的烧麦制作技术
考题
单选题在制作Flash动画时，下列操作由计算机自动完成的是（）。A
编辑关键帧B
给画面上色C
定义运动路径D
生成中间帧
