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纯乳与乳制品蛋白质的换算系数是（）。

  • A、5.46
  • B、5.95
  • C、6.25
  • D、6.38

参考答案

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考题 氮换算为蛋白质的系数。一般为计算乘以（）即为蛋白质。ml。A、5.30B、6.00C、6.25
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考题 问答题乳与乳制品有哪些微生物检验指标？
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考题 单选题由氮计算蛋白质的换算系数是（　　）。A 3.50B 6.25C 2.65D 0.16E 16.25
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考题 单选题判定一种液体奶乳制品是乳饮料还是鲜奶的依据是（）A 乳脂肪和乳蛋白质含量B 乳的比重或密度C 添加酸性物质D 滴定酸度的高低
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