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食物中含氮量占蛋白质的16%由氮计算蛋白质的换算系数是( )。

A.7.25

B.8.25

C.6.25

D.5.25

参考答案

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考题 蛋白质的含氮量约为（）；测定食物中的氮含量，再乘以系数（）即为蛋白质的含量。A、15%、6.67B、16%、6.25C、17%、6.25D、18%、5.56
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考题 食物中含氮量占蛋白质的（），由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25。A、16%B、14%C、12%D、10%
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