网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
问答题
描述乳制品营养价值，发酵乳营养价值与原料乳有什么差别？

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
更多 “问答题描述乳制品营养价值，发酵乳营养价值与原料乳有什么差别？” 相关考题
考题 描述乳制品营养价值，发酵乳营养价值与原料乳有什么差别?
查看答案
考题 ()饮料分为乳饮料、发酵乳饮料、乳酸菌饮料三大类。 A、酸乳饮料B、乳制品C、果乳制品D、半发酵乳饮料
查看答案
考题 乳制品饮料分为乳饮料、()饮料、乳酸菌饮料三大类。 A、酸乳类B、果品C、半发酵乳D、发酵乳
查看答案
考题 乳制品饮料分为乳饮料、发酵乳饮料、()饮料三大类。 A、酸乳品B、半发酵乳品C、乳酸菌D、果酸菌
查看答案
考题 巴氏杀菌乳在冷藏条件2℃~6℃下货架期一般为()天,其风味、营养价值和其他性质与新鲜原料乳差异()。
查看答案
考题 下列乳制品（）属于发酵乳A、炼乳B、酸奶C、奶粉D、奶酪
查看答案
考题 乳清蛋白中的（）的氨基酸组成与婴儿的需求十分接近，营养价值极高。
查看答案
考题 乳的营养价值及主要卫生问题。
查看答案
考题 （）是烹调和加工乳制品的主要原料。A、初乳B、常乳C、末乳D、异常乳
查看答案
考题 乳的蛋白质与肉的蛋白质营养价值相同。
查看答案
考题 干酪也称奶酪，为一种营养价值很高的发酵乳制品，是在原料乳中加入适量的乳酸菌发酵剂或凝乳酶，使蛋白质发生凝固，并加盐、压榨排除乳糖之后的产品。
查看答案
考题 乳类原料营养价值有何特点？
查看答案
考题 还原乳不能做乳制品的加工原料。（）
查看答案
考题 巴氏杀菌乳在冷藏条件2℃～6℃下货架期一般为（），其风味、营养价值和其他性质与新鲜原料乳差异（）
查看答案
考题 淡炼乳补充维生素（）和（）后其营养价值几乎与新鲜乳相同，而且经高温处理成为软凝块乳。
查看答案
考题 发酵乳的凝乳不良，由原料乳引起的原因有哪些？
查看答案
考题 在生产发酵乳制品时，原料乳验收必须进行（）。A、抗生素检测B、酒精检测C、还原酶检测D、磷酸酶试验
查看答案
考题 乳品饮料是指以（）和乳制品为原料的。A、发酵乳B、羊乳C、牛乳D、乳酸菌
查看答案
考题 乳制品饮料分为乳饮料、发酵乳、（）饮料
查看答案
考题 初乳、末乳可以用于加工乳制品的原料。（）
查看答案
考题 填空题发酵乳制品种类有：（）、双歧杆菌发酵乳、保加利亚乳杆菌发酵乳、嗜酸乳杆菌发酵乳、酸牛乳酒、活性乳饮料以及干酪、（）等。
查看答案
考题 问答题乳的营养价值及主要卫生问题。
查看答案
考题 填空题淡炼乳补充维生素（）和（）后其营养价值几乎与新鲜乳相同，而且经高温处理成为软凝块乳。
查看答案
考题 单选题在生产发酵乳制品时，原料乳验收必须进行（）。A 抗生素检测B 酒精检测C 还原酶检测D 磷酸酶试验
查看答案
考题 单选题生产发酵性乳制品的原料乳必须（）A 酒精试验阴性B 抗生素检验阴性C 美兰还原试验阴性D 酶失活
查看答案
考题 问答题发酵乳的凝乳不良，由原料乳引起的原因有哪些？
查看答案
考题 填空题巴氏杀菌乳在冷藏条件2℃～6℃下货架期一般为（），其风味、营养价值和其他性质与新鲜原料乳差异（）
查看答案
热门标签
最新试卷