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初加工风鸡时,要用()溶液将风鸡外表刷洗干净,再用清水冲净,去除碱味。

  • A、盐
  • B、碱
  • C、糖
  • D、酒

参考答案

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考题 火腿初加工将整只火腿放在清水中浸泡6小时,取出用热的( )溶液将火腿外表刷洗干净。A、开水B、酸C、食用碱水D、洗涤灵

考题 盐煽鸡在鸡腌制后要用______将鸡包裹好。 A.荷叶B.玻璃纸C.棉纸D.纱布

考题 托幼机构中最为有效而又不损坏玩具的消毒方法是(  )。A.用温水肥皂洗涤,再用清水反复漂洗冲净 B.用0.2%的漂白粉溶液浸泡,再用清水反复漂洗冲净 C.用蒸煮的方式 D.用紫外线照射的方式

考题 抹灰工程中,基层如有油渍或粉状隔离剂,应用( )火碱水刷洗,清水冲净,或用钢丝刷子彻底刷干净。A.20% B.10% C.15% D.25%

考题 清除放射性污染时,金属性的车辆、货舱和作业工具一般用肥皂水或洗涤剂浸泡洗涮,再用清水冲净,也可用浓度为()的盐酸或()的硫酸溶液浸泡洗涮后,再用清水冲净。A、5%,10%B、3%,6%C、9%,18%D、6%,9%

考题 日常玉器若有灰尘或油污的话,宜用软毛刷(牙刷)清洁;若有污垢或油渍等附于玉面,应以()刷洗,再用清水冲净。A、淡肥皂水B、甘油C、柠檬酸D、汽油

考题 初加工风鸡时,首先将()拔净,再放入清水中浸泡回软。A、毛B、皮C、爪D、尾

考题 初加工腊鱼时,应用热的()将腊鱼外表刷洗干净,然后再用清水冲洗干净。A、碱水B、盐水C、料酒D、糖水

考题 初加工腊鱼时,首先用()浸泡然后用热的食用碱水溶液刷洗干净,再用清水冲净。A、高汤B、鱼汤C、盐水D、清水

考题 刷手式外科手消毒顺序正确的是()。A、清洁-刷洗-冲净-干手-消毒B、刷洗-清洁-消毒-冲净-干手C、清洁-消毒-刷洗-干手-冲净D、冲净-刷洗-清洁-干手-消毒E、消毒-刷洗-清洁-冲净-干手

考题 水杯的消毒首先要用百洁布擦拭杯口、杯内用小刷子刷洗水杯的把手,然后再用流动水冲洗干净()浸泡5-10分钟左右,最后用流动清水冲洗干净。

考题 装完船用燃料油后扫线先用()吹扫,蜡扫干净后,再用()将蒸汽以及冷凝水扫净。A、蒸汽;其他油品B、风;蒸汽C、蒸汽;风D、其他油品;风

考题 香酥鸡是将腌制入味的鸡先()酥烂,然后再用热油炸制。A、汆B、煮C、蒸D、烤

考题 腊肠初加工时,应用()碱溶液洗去表面油污,再用清水冲净,然后再行蒸制。A、生B、热C、沸D、冷

考题 香酥鸡是将腌制入味的鸡先蒸酥烂,然后再用()炸制。A、温油B、热油C、凉油D、大油

考题 属于禽类腌腊制品的品种是()。A、腊鸡B、腌鸡C、烤鸡D、风鸡

考题 初加工腊鱼时,应将腊鱼体表的()清理干净,然后再用清水冲洗干净。A、油脂B、鱼鳞C、盐分D、腊质

考题 初加工风鸡时,应将鸡的()取出,才能加葱姜、料酒蒸制。A、肠B、肫C、肝D、内脏

考题 盐局鸡在鸡腌制后要用()将鸡包裹好。A、荷叶B、玻璃纸C、棉纸D、纱布

考题 火腿初加工时,首先将整只火腿放在清水中浸泡6小时,然后用热的()溶液将火腿外表刷洗干净,再用清水冲干净。A、开水B、盐水C、糖水D、碱水

考题 鸡肠风

考题 单选题按规则用肥皂水刷洗双手臂冲净,再用毛刷蘸药液同法刷洗冲净擦干后,纱布蘸药液涂擦至肘上6cm待干的方法属于(  )。A B C D E

考题 单选题刷手式外科手消毒顺序正确的是()。A 清洁-刷洗-冲净-干手-消毒B 刷洗-清洁-消毒-冲净-干手C 清洁-消毒-刷洗-干手-冲净D 冲净-刷洗-清洁-干手-消毒E 消毒-刷洗-清洁-冲净-干手

考题 判断题清洁物品先用肥皂水或洗洁精刷洗干净,再用清水冲净即可。A 对B 错

考题 多选题清除放射性污染时,金属性的车辆、货舱和作业工具一般用肥皂水或洗涤剂浸泡洗涮,再用清水冲净,也可用浓度为()的盐酸或()的硫酸溶液浸泡洗涮后,再用清水冲净。A5%,10%B3%,6%C9%,18%D6%,9%

考题 填空题水杯的消毒首先要用百洁布擦拭杯口、杯内用小刷子刷洗水杯的把手,然后再用流动水冲洗干净()浸泡5-10分钟左右,最后用流动清水冲洗干净。