泡油也叫走油、滑油、淋油、过油、拉油等。

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考题过油的方法有()两种。A、滑油和炸油B、滑油和拉油C、炸油和冲油D、炸油和炸

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考题过油的方法有滑油和拉油两种。()

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考题油加热预熟处理方法有______预熟处理和低温油预熟处理两种方法。 A.高温油B.焐油C.滑油D.油淋

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考题属于油加热处理工艺方法的是（）.A、煸炒B、过油走红C、水煮D、走油

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考题滑油系统工作指示包括监视滑油工作的参数和警告指示有（）.A、滑油粘度、滑油压力、滑油温度、滑油量以及警告指示：滑油滤旁通、低滑油压力警告等B、滑油压力、滑油温度、滑油量以及警告指示：滑油滤旁通、低滑油压力警告等C、滑油粘度、滑油密度、滑油压力、滑油温度、滑油量等D、滑油和燃油压力、滑油和燃油温度、滑油量和燃油量等

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考题要求质地脆嫩的菜肴，过油时应使用（）锅过油。A、旺油B、温油C、大油D、小油

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考题根据菜肴成品的特点要求，过油的方法可分为（）和划油法两种。A、走油B、重油C、拉油D、温油

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考题泡油也叫过油、（）、滑油、走油等。A、冲油B、跑油C、拉油D、烫油

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考题泡油也叫过油、拉油、滑油、走油等。

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考题过油可以分为滑油，走油两种方法。

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考题润滑油先经过油滤器再到油冷器。

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考题制作红烧鱼过油的方法是（）法。A、走油B、拉油C、重油D、温油

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考题为了保证滑炒菜肴质滑嫩、色白的特点，应用温油锅或热勺凉油锅（）。A、走油B、油浸C、焐油D、划油

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考题滑油就是采用高温过油的加热处理方法

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考题烹调过油的方法可分为整料走油和形料走油法两种。

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考题 “炒软兜”一菜应采用（）的方法烹制。A、走油B、滑油C、不滑油D、煸炒

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考题要求质地滑嫩的菜肴，过油时应使用（）锅过油。A、温油B、凉油C、热油D、旺油

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考题滑炒鸡丝过油使用的方法是（）法。A、划油B、重油C、热油D、温油

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考题过油的方法有哪些（）A、滑油的炸油B、滑油和拉油C、炸油和拉油D、滑油、走油

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考题烹调过油的方法可分为走油和划油法两种。

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考题过油的方法有（）两种。A、滑油和炸油B、滑油和拉油C、炸油和冲油D、炸油和温油

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考题发动机”滑油滤旁通”灯何时开始亮（）？A、滑油进油滤即将旁通时B、滑油进油滤已经旁通时C、滑油回油滤即将旁通时D、滑油回油滤上游的压力超过限制值时

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考题滑油喷嘴上使用油滤的目的是什么？（）A、万一油滤堵塞，允许滑油旁通主油滤B、防止损坏滑油喷嘴C、在滑油进入主轴承之前过油滤D、确保向滑油系统提供清洁的滑油

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考题燃气涡轮发动机的滑油系统可分为（）.A、热油箱滑油系统和冷油箱滑油系统B、全流式滑油系统和调压式滑油系统C、冲击式滑油系统和反力式滑油系统D、直流式滑油系统和回流式滑油系统

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考题可以在ECAM页面上产生滑油滤堵塞信号“ENG OIL FILTER CLOG”的油滤是（）。A、滑油的高压油滤B、滑油的回油滤C、滑油的高压油滤或者滑油的低压油滤D、以上都不对

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考题多选题属于油加热处理工艺方法的是（）.A煸炒B过油走红C水煮D走油

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考题判断题过油可以分为滑油，走油两种方法。A 对B 错

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