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餐桌花摆花高度一般在（）。

  • A、20cm
  • B、30cm
  • C、40cm
  • D、10cm

参考答案

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考题 铺台方法一般是按照铺台布、放转盘(中餐)、摆餐具和口布叠花、()、()、查台面等工作步骤进行的。 A拉座椅B摆花草C摆杯具
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考题 将经过加工的各种装饰花型围摆或( )在整盘的四周或中心,此技法称装饰点缀花。 A.贴摆B.镶嵌C.叠摆D.平摆
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考题 装饰点缀花是用烹饪原料加工制作的各种用于点缀美化菜点( )的花型。 A.餐盘B.主体C.主料D.餐桌
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考题 可将经过加工的各种装饰花型,围摆或()在整盘的四周或中心。 A.贴摆B.镶嵌C.叠摆D.平摆
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考题 花艺作品的高度一般如何设定？（）A、花器高度的1.5-2倍B、花器高度和宽度之和的1.5-2倍C、花器高度的2-3倍D、花器高度和宽度之和的2-3倍
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考题 外圈用线状花，内圈用块状花是（）餐桌花篮的造型。
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考题 制作圆形餐桌花时应注意哪些事项？（）A、尽量使用花瓣不易掉落的花材B、作品要与花器形成一体性C、高度不宜遮挡视线D、以上皆是
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考题 线状花与块状花结合并加入填充花填充叶的餐桌花，外围采用（）。A、线状花B、块状花C、填充花D、填充叶
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考题 块状花餐桌花篮采用唐菖蒲为第一主花。
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考题 将经过加工的各种装饰花型，围摆、镶嵌在整盘的四周或中心，此技法称（）。A、装饰点缀花B、制作点缀花C、应用点缀花D、形式点缀花
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考题 宴会摆台摆放餐巾花时应突出（）A、花型正面B、主宾席位C、主人席位D、主题寓意
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考题 下列何者是半圆形设计的特色？（）A、可摆饰在高而窄的空间B、花材可选同一种点状花C、常用造型特别的形态花D、以线形花为主要花材
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考题 圆形的花艺作品适用于角几、餐桌及会议桌。
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考题 餐桌花篮不能让花将人的视线挡住。
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考题 桌摆花
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考题 线状花与块状花结合餐桌花篮采用（）为第一主花。
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考题 制作圆形餐桌花时，应注意以下哪些事项？（）A、餐桌的高度B、餐桌的颜色C、花形的大小D、餐具的数量
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考题 焦点花材的高度一般为主干高度的1/4~1/3。
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考题 黛西：“我真高兴在餐桌上见到你，尼克，你使我想起一朵（）”A、玫瑰花B、蔷薇花C、小雏菊D、番红花
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考题 将经过加工的各种装饰花型，围摆或（）在整盘的四周或中心，此技法称装饰点缀花。A、贴摆B、镶嵌C、叠摆
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考题 将经过加工的各种装饰花型，围摆或（）在整盘的四周或中心，此技法称装饰点缀花。A、贴摆B、镶嵌C、叠摆D、摸底
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考题 将经过加工的各种装饰花型，围摆、镶嵌在整盘的四周或中心，此技法称（）。A、装饰点缀花B、制作点缀花C、应用点缀花
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考题 中餐午晚餐摆台操作程序是（）。A、铺台布-骨碟定位-放转盘-摆翅碗、瓷羹和味碟-摆筷子架、筷子及牙签-摆水杯-摆餐巾花-摆烟盅-摆花瓶B、铺台布-放转盘-骨碟定位-摆翅碗、瓷羹和味碟-摆筷子架、筷子及牙签-摆水杯-摆餐巾花-摆烟盅-摆花瓶C、铺台布-放转盘-摆翅碗、瓷羹和味碟-骨碟定位-摆筷子架、筷子及牙签-摆水杯-摆餐巾花-摆烟盅-摆花瓶D、铺台布-放转盘-骨碟定位-摆筷子架、筷子及牙签-摆翅碗、瓷羹和味碟-摆水杯-摆餐巾花-摆烟盅-摆花瓶
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考题 铺台服务是（）A、铺台布→放转盘→摆餐具→口布叠花→拉座椅→摆花草→拉座椅B、铺台布→放转盘→摆餐具→口布叠花→摆花草→拉座椅C、铺台布→放转盘→口布叠花具→摆餐→摆花草→拉座椅D、以上均不对
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考题 中餐摆台时，错误的做法是（）。A、瓶花高度不挡客人视线B、餐巾放在骨盘或水杯里C、公勺放在个人餐具右侧D、汤碗汤匙在旨盘左前方
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考题 餐巾平整卷好或折叠造型，套在餐巾环内，称为（）。A、杯花B、环花C、盘花D、摆花
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考题 单选题黛西：“我真高兴在餐桌上见到你，尼克，你使我想起一朵（）”A 玫瑰花B 蔷薇花C 小雏菊D 番红花
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