装饰点缀花是用烹饪原料加工制作的各种用于点缀美化菜点( )的花型。 A.餐盘B.主体C.主料D.餐桌

题目内容（请给出正确答案）

装饰点缀花是用烹饪原料加工制作的各种用于点缀美化菜点( )的花型。

A.餐盘

B.主体

C.主料

D.餐桌

参考答案

考题能够通过烹饪工艺加工等活动制作成食品的原材料是()。 A.烹调原料B.烹饪原料C.菜品原料D.菜点原料

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考题半围点缀花的摆放要求是要掌握好盛装菜品中点缀花分量、( )的搭配。 A.品种B.类型C.式样D.色彩、形态

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考题将经过加工的各种装饰花型围摆或( )在整盘的四周或中心,此技法称装饰点缀花。 A.贴摆B.镶嵌C.叠摆D.平摆

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考题局部点缀花又称( )。 A.边花B.角花C.平面点缀花D.边角花

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考题加工点缀花一般以色彩鲜艳、具有()的原料为宜。 A.装饰性B.拼摆性C.雕刻性D.可塑性

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考题半围点缀花又称()。 A.边花B.角花C.平面点缀花D.边角花

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考题我国栽培鸡冠花的历史悠久，不过品种很少，古籍中也没有任何记载。截止目前，我国鸡冠花的栽培类型分为三种：球状花型、羽状花型和矛状花型，用于点缀花坛和制作切花，都是特别适合的。

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考题 1、欣赏性绣品的装饰展示形式——是日用品主体的附丽，从图案装饰的形式看，可分为：满花，团花，点缀，花边等装饰形式。

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考题 8、将经过加工的各种装饰花型，围摆或在整盘的四周或中心，此技法称装饰点缀花。A．贴摆B．镶嵌C．叠摆D．.堆摆

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