考题
对菜肴的装饰点缀有四种常用的方法，分别是围、伴摆、衬等。此题为判断题(对，错)。
考题
各种凭证大写数字到“元”位为止的,在元之后应写“整或正”,在角之后可以不写“整或正”,大写有分也可以写“整或正”。()
此题为判断题(对，错)。
考题
将经过加工的各种装饰花型围摆或( )在整盘的四周或中心,此技法称装饰点缀花。
A.贴摆B.镶嵌C.叠摆D.平摆
考题
装饰点缀花是用烹饪原料加工制作的各种用于点缀美化菜点( )的花型。
A.餐盘B.主体C.主料D.餐桌
考题
可将经过加工的各种装饰花型,围摆或()在整盘的四周或中心。
A.贴摆B.镶嵌C.叠摆D.平摆
考题
将原料嵌入点心图案内部或四周的造形技法,叫镶嵌法。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
凡利用鲜切花材进行造型，具有装饰效果或欣赏性的作品，都可称为花卉艺术，它包括用于装饰环境的摆饰花和装饰人们仪容的（）等。
考题
半围点缀摆放法是在餐盘的一边将点缀花（）成半圆状的方法。A、镶嵌B、堆摆C、拼制摆放D、码上
考题
挤是用手或成形工具将茸泥胶状原料挤成各种形状的技法。
考题
将经过加工的各种装饰花型，围摆、镶嵌在整盘的四周或中心，此技法称（）。A、装饰点缀花B、制作点缀花C、应用点缀花D、形式点缀花
考题
排是将加工的菜肴原料（）码放在盘中的技法。A、交叉B、平行C、随意D、散乱
考题
（）就是用手工或缝纫机，直接在衣料上用各种针法缀缝花型图案，起装饰美化作用。A、绣花B、补花C、缝缝D、装饰缝
考题
磁州窑的刻划花装饰技法中，最有代表性的是（）。
考题
磁州窑瓷器的主要装饰技法是（）A、主要采用黑白对比的方法，以画花、剔花、雕釉及珍珠底儿最为盛行B、雕金、喷彩、釉中彩C、采用刻花、画花和印花等技法D、朴素大方，极少装饰
考题
插花员根据顾客的需求将各种（）经过巧妙的艺术构思和技术加工，组合成精美的花卉艺术品，用于装饰环境、烘托气氛、美化生活和传递情感。A、容器B、花泥C、花插D、花材
考题
下列餐盘装饰方法中，属于套盘装饰的有（）A、单纯套盘装饰法B、套盘加围边装饰法C、套盘加立雕围边装饰法D、立雕围边式装饰法E、居中加全围式装饰法
考题
将经过加工的各种装饰花型，围摆或（）在整盘的四周或中心，此技法称装饰点缀花。A、贴摆B、镶嵌C、叠摆
考题
包就是将各种不同的馅料，运用一定的技法与坯料合为一体，成为半成品或成品的技法。
考题
将经过加工的各种装饰花型，围摆、镶嵌在整盘的四周或中心，此技法称（）。A、装饰点缀花B、制作点缀花C、应用点缀花
考题
餐盘围边装饰中的半围式是在餐盘的（）围摆造型。A、半边B、一端C、两端D、中间
考题
半围点缀摆放法是在餐盘的一边将点缀花（）成半圆状的方法。A、镶嵌B、堆摆C、拼制摆放
考题
排是将加工的菜肴原料平行排叠在盘（碗）中的技法。
考题
用装饰线或一般缝纫线将衣服表面缉成各种几何纹样或装饰图案的装饰技法称为（）。A、绗缝B、带形缝C、花式针迹缝D、正面刺绣针迹
考题
餐巾平整卷好或折叠造型，套在餐巾环内，称为（）。A、杯花B、环花C、盘花D、摆花
考题
盘花属中式花型，花型成型后不会自行散开，可放于盘中或其他盛器。
考题
单选题用装饰线或一般缝纫线将衣服表面缉成各种几何纹样或装饰图案的装饰技法称为（）。A
绗缝B
带形缝C
花式针迹缝D
正面刺绣针迹
考题
单选题磁州窑瓷器的主要装饰技法是（）A
主要采用黑白对比的方法，以画花、剔花、雕釉及珍珠底儿最为盛行B
雕金、喷彩、釉中彩C
采用刻花、画花和印花等技法D
朴素大方，极少装饰
