考题
胰液内含有分解蛋白质、淀粉及脂肪的各种酶。此题为判断题(对，错)。
考题
氯气为剧毒化学品,吸入高浓度气体可致死,包装容器受热有爆炸的危险。()
此题为判断题(对，错)。
考题
高度游标卡尺可专门用来测量高度和划线等。()
此题为判断题(对，错)。
考题
制作水煮牛肉时,肉片煮熟后,必须用淀粉勾芡,然后淋油。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
物理搅拌以及淀粉、食糖、加热、碱性、酸性等条件下,容易引起蛋白质变性凝固。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
青稞以西藏最为盛产,可制作饴饹、猫耳朵等面点。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
牛奶中的酪蛋白遇酸可凝固,由此可制作“扣碗酪”等多种小吃。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
制作巧克力汁时,常使用淀粉作为稀释剂。()
此题为判断题(对，错)。
考题
doublesided(双面)材质经常用来制作钱币的正反面。()
此题为判断题(对，错)。
考题
对纯滞后大的被控对象，可引入微分控制作用来提高控制质量。此题为判断题(对，错)。
考题
淀粉豆类的蛋白质含量为5%左右。()
此题为判断题(对，错)。
考题
易发泡的粉、淀粉、蛋白质等样品，在炭化之前可在样品上酌加数滴纯植物油。此题为判断题(对，错)。
考题
杏仁膏是由淀粉和白糖经加工制作而成的。此题为判断题(对，错)。
考题
淀粉业用玉米以淀粉含量定等。此题为判断题(对，错)。
考题
制作酱和酱油，需要曲霉，它主要用来分解和转化（）。A、糖B、淀粉C、蛋白质D、脂肪
考题
判断题藻类的同化产物有淀粉、脂肪、副淀粉、蓝藻淀粉、白糖素等。A
对B
错
考题
判断题蛋白质的显色反应可以用来鉴别蛋白质，并可用于定量分析。A
对B
错
考题
判断题淀粉、蛋白质等可用来制作包装容器。A
对B
错
考题
判断题用来检验是否含有淀粉的食物，不能混装在一起。（）A
对B
错
考题
判断题转炉煤气回收后可制作合成氨、钾酸钠等有机化工原料。（）A
对B
错
考题
判断题常用的碳钢、合金钢都可以用来制作焊条。A
对B
错
考题
判断题Lathe编辑修改器的次对象不能用来制作动画。（）A
对B
错
考题
判断题绘画软件是专门用来制作优良的位图图像的。A
对B
错
考题
判断题产品包装机械按包装容器可分为小包、中包、大包等包装机械。A
对B
错
考题
单选题制作酱和酱油，需要曲霉，它主要用来分解和转化（）。A
糖B
淀粉C
蛋白质D
脂肪
考题
判断题饮片中含淀粉、糖、脂肪、蛋白质等成分，最易生虫。A
对B
错
考题
判断题任何文本编辑工具都可用来制作网页，包括记事本、写字板、Word等编辑软件。A
对B
错