考题
下列菜肴是上海功德林著名素菜的是( )。A、半月沉江B、脆皮烧鸡C、醋熘素黄鱼D、蜜汁山野兔E、炒素蟹粉
考题
下列各组菜肴中属于江苏风味的是( )．A．清炖狮子头B．清蒸加吉鱼C．三套鸭D．蜜汁火方
考题
下列各组著名菜肴中．属于上海风味的是( )．A．蜜汁火方B．贵妃鸡C．青鱼甩水D．虾子大乌参
考题
下列四组菜中属于湖南风味的一组是( )．A．麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片B．三套鸭、叫花鸡、松鼠鳜鱼C．麻辣仔鸡、生熘鱼片、腊味合蒸D．东坡肉、蜜汁火方、干菜焖肉
考题
下列菜肴中属于上海功德林的著名素菜是( )．A．半月沉江B．醋熘素黄鱼．C．桂花鲜栗羹D．脆皮烧鸡
考题
下列菜品中不属于杭州菜的是( )。A．蜜汁火方B．西湖莼菜汤C．叫化童鸡D．三丝敲鱼
考题
下列各组菜肴中属于江苏风味的是（ ）。A．清炖狮子头B．清蒸加吉鱼C．三套鸭D．蜜汁火方E．生熘鱼片
考题
下列哪些菜肴属于腌制菜肴()。
A.酸辣白菜B.红油莴笋C.蜜汁番茄D.糖醋萝卜E.蒜香瓜丝
考题
浙江菜中的“蜜汁火方”,火方是指用()制成。
A.金华火腿B.金华鳜鱼C.金华肘子D.金华火筒
考题
清末著名的“谭家菜”,是北京风味和()的完美结合,食界无口不夸。
A.上海风味B.江苏风味C.山东风味D.广东风味
考题
下列四组菜中属于湖南风味的一组是( )．A．宫保鸡丁、鱼香肉丝、水煮肉片B．三套鸭、叫化鸡、松鼠鳜鱼C．麻辣仔鸡、生熘鱼片、腊味合蒸D．东坡肉、蜜汁火方、干菜焖肉
考题
上海菜包括上海本地风味的()，又包括汇集并经过变革的各种风味菜。A.菜肴B.特色菜C.名菜D.传统菜
考题
下列菜肴中属于上海功德林的著名素菜是（ ）。A．半月沉江B．醋熘素黄鱼C．桂花鲜栗羹D．脆皮烧鸡E．金边白菜
考题
贵妃鸡、葫芦鸡、叫花鸡分别属于（ ）。A．福建菜、西北菜、浙江菜B．上海菜、西北菜、江苏菜C．上海菜、东北菜、江苏菜D．广东菜、东北菜、山东菜
考题
下列菜肴中不属于上海风味的是（）。A、蜜汁火方B、贵妃鸡C、青鱼甩水D、虾子大乌参
考题
下列菜肴中属于上海风味的是（）A、米粉蒸肉B、瓦罐汤C、红烧划水D、下巴划水
考题
下列各组菜肴中属于江苏风味的是（）A、清炖狮子头B、清蒸加吉鱼C、三套鸭D、蜜汁火方
考题
下列各组著名菜肴中，属于上海风味的是（）A、蜜汁火方B、贵妃鸡C、青鱼甩水D、虾子大乌参E、松仁鱼米
考题
多选题下列各组著名菜肴中，属于上海风味的是（）A蜜汁火方B贵妃鸡C青鱼甩水D虾子大乌参E松仁鱼米
考题
多选题在下列各组著名菜肴中，属于安徽风味的是（）。A火腿炖甲鱼B沙茶焖鸭块C松鼠鳜鱼D无为熏鸭
考题
多选题下列各组菜肴中属于江苏风味的是（）A清炖狮子头B清蒸加吉鱼C三套鸭D蜜汁火方
考题
多选题浙江菜的代表菜是（）。A蜜汁火方B冰糖甲鱼C怀抱鲤D太爷鸡E叫化鸡
考题
单选题下列四组菜中属于湖南风味的一组是（ ）。A
宫保鸡丁、鱼香肉丝、水煮肉片B
三套鸭、叫化鸡、松鼠鳜鱼C
麻辣仔鸡、生熘鱼片、腊味合蒸D
东坡肉、蜜汁火方、干菜焖肉
考题
多选题代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的4道名菜是（ ）。A葱爆海参、鱼香肉丝、脆皮乳猪、蜜汁火方B糖醋鲤鱼、宫保鸡丁、太爷鸡、三套鸭C糖醋鲤鱼、麻婆豆腐、叫花鸡、松鼠鳜鱼D葱爆海参、鱼香肉丝、青鱼甩水、清炖狮子头
考题
多选题下列菜肴中，属于江苏风味的是( )。A清炖狮子头B清蒸加吉鱼C三套鸭D蜜汁火方E涮羊肉
考题
单选题下列菜肴中不属于上海风味的是（）。A
蜜汁火方B
贵妃鸡C
青鱼甩水D
虾子大乌参
考题
单选题下列菜品中不属于杭州菜的是（）。A
蜜汁火方B
西湖莼菜汤C
叫化童鸡D
三丝敲鱼
