考题
一个餐厅在环境设计时要注意()。
A、位置选择合理B、环境卫生状况令人满意C、餐厅的气氛D、员工的素质E、餐厅的管理水平
考题
通过环境气氛的设计和娱乐活动的安排,来创造一种文化氛围的主题餐厅是()
考题
（）的主要作用在于反映了餐厅经营的主题；影响消费者的心境；影响消费者的行为。A、餐厅装潢B、餐厅气氛C、菜肴酒水D、餐厅布局
考题
餐厅内部的设计与布局应根据餐厅的（）决定。A、目标顾客喜好B、餐厅格调C、空间大小D、动线
考题
在餐厅气氛设计过程中，要想提高顾客的流动率，餐厅最好使用（）颜色。A、蓝绿相配B、红绿相配C、黄绿相配D、黄蓝相配
考题
下列不属于餐厅烹饪操作台的作用的是（）A、渲染，活跃餐厅气氛B、扩大产品销售C、方便顾客选用食品D、不利于成本控制
考题
餐厅的环境、气氛和情调是餐厅一种无形的推销，会影响客人的就餐情趣和满意程度。（）
考题
风味餐厅是指赋予一般餐厅某种主题，围绕既定的主题来营造餐厅的经营气氛，如舟山梵客度假酒店的莲府中餐厅以禅画渔水为设计理念。
考题
中餐厅是我国旅游饭店的重要餐厅，是饭店餐饮部门的主要销售场所，其设计时要求（）A、多用冷色调B、突出休闲、娱乐、自由气息C、多用现代家具D、突出欢乐、喜庆、团圆祥和气氛
考题
设计西餐厅布局之前，首先应确立餐厅的经营性质，高档商务餐厅必须让客人感受到明快的气氛。
考题
餐厅环境气氛的营造主要由餐厅内的家具、餐台、装饰物及餐厅的（）组成。A、服务水平B、装修风格C、环境布置D、环境设计
考题
一份设计精美的菜单可以提升（），反映餐厅格调。A、营业额B、人气C、用餐气氛D、品位
考题
在餐厅气氛设计过程中，要想提高顾客的流动率，餐厅里最好使用桃红色和紫红色等。（）
考题
单选题赋予就餐活动以一种特殊的地域、时空、历史、乡土或都市文化，并通过特殊气氛的营造和生活场景的重现设计美化环境，这样的餐厅被称为（）。A
零点餐厅B
多功能厅C
主题餐厅D
活动餐厅
考题
填空题餐厅的气氛是餐厅设计的一项重要内容，气氛设计的优劣直接影响着餐厅对顾客的（）
考题
填空题通过环境气氛的设计和娱乐活动的安排，来创造一种文化氛围的主题餐厅是（）
考题
单选题（）的主要作用在于反映了餐厅经营的主题；影响消费者的心境；影响消费者的行为。A
餐厅装潢B
餐厅气氛C
菜肴酒水D
餐厅布局
考题
单选题下列不属于餐厅烹饪操作台的作用的是（）A
渲染，活跃餐厅气氛B
扩大产品销售C
方便顾客选用食品D
不利于成本控制
考题
判断题在餐厅气氛设计过程中，要想提高顾客的流动率，餐厅里最好使用桃红色和紫红色等。（）A
对B
错
考题
多选题影响餐厅环境气氛的因素有（）。A座位的布置B餐厅的照明C服务人员的服饰D餐厅的卫生
考题
判断题风味餐厅是指赋予一般餐厅某种主题，围绕既定的主题来营造餐厅的经营气氛，如舟山梵客度假酒店的莲府中餐厅以禅画渔水为设计理念。A
对B
错
考题
单选题在餐厅气氛设计过程中，要想提高顾客的流动率，餐厅最好使用（）颜色。A
蓝绿相配B
红绿相配C
黄绿相配D
黄蓝相配
考题
问答题餐厅有形气氛是餐厅哪种设计的重要组成部分？
考题
判断题餐厅的环境、气氛和情调是餐厅一种无形的推销，会影响客人的就餐情趣和满意程度。（）A
对B
错
考题
单选题餐厅内部的设计与布局应根据餐厅的（）决定。A
目标顾客喜好B
餐厅格调C
空间大小D
动线
