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单选题
下列不属于餐厅烹饪操作台的作用的是（）
A

渲染，活跃餐厅气氛

B

扩大产品销售

C

方便顾客选用食品

D

不利于成本控制

参考答案

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考题 热食明档、餐厅操作台设计应符合哪些要求？
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考题 下列不属于餐厅烹饪操作台的作用的是（）A、渲染，活跃餐厅气氛B、扩大产品销售C、方便顾客选用食品D、不利于成本控制
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考题 为了保证厨房生产顺利进行，而必须配备、与厨房关系密切的主要指的是（）A、厨房相关部门B、加工厨房C、冷菜加工厨房D、明档或餐厅烹饪操作台
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考题 热食明档、餐厅操作台的作用？
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考题 简述热食明档、餐厅操作台设计要求？
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考题 热食明档、餐厅操作台由于在餐厅的位置和作用的特殊性，其设计要求很高，下列不属于其设计要求的选项是（）A、应有宽敞的空间和优良的设备B、设计要整齐美观，进行无后台化处理C、与菜品相对集中，便于顾客取食D、简便安全，易于观赏
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考题 热食明档、餐厅烹饪操作台的作用体现在哪些方面？
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考题 热食明档、餐厅烹饪操作台
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考题 多选题适合风味餐厅的娱乐项目是（）A网络浏览B钢琴独奏C小乐队器乐欣赏D烹饪秀
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考题 问答题简述热食明档、餐厅操作台设计要求？
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考题 单选题下列专业设置中，不属于异质结构的是（）A 烹饪学校设置烹饪专业B 旅游学校设置旅游专业与烹饪专业C 机电学校设置机电专业与烹饪专业D 机电学校设置机电专业和旅游专业
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考题 问答题热食明档、餐厅烹饪操作台的作用体现在哪些方面？
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考题 单选题热食明档、餐厅操作台由于在餐厅的位置和作用的特殊性，其设计要求很高，下列不属于其设计要求的选项是（）A 应有宽敞的空间和优良的设备B 设计要整齐美观，进行无后台化处理C 与菜品相对集中，便于顾客取食D 简便安全，易于观赏
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考题 名词解释题热食明档、餐厅烹饪操作台
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考题 判断题餐饮产品是餐饮实物、烹饪技术和餐厅氛围完美结合的饭店产品。A 对B 错
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考题 单选题为了保证厨房生产顺利进行，而必须配备、与厨房关系密切的主要指的是（）A 厨房相关部门B 加工厨房C 冷菜加工厨房D 明档或餐厅烹饪操作台
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考题 多选题餐厅服务形式异彩纷呈，因根据客人需要提供对应服务，饭店餐厅常见的服务形式有（）。A共餐式B分派式C现场烹饪D分餐式
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考题 问答题热食明档、餐厅操作台设计应符合哪些要求？
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考题 单选题热食明档、餐厅烹饪操作台式厨房工作在餐厅的延伸，对宣传餐饮产品、扩大产品销售等具有多方面的作用，下列中不是其作用之一的是（）A 渲染、活跃餐厅气氛      B 方便顾客选用食品C 扩大产品销售          D 便于控制出品质量
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考题 问答题热食明档、餐厅操作台的作用？
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