考题
烹饪美学是欣赏与食用并存，将艺术之美()烹饪之中。A、赋予B、加入C、融入D、加进
考题
烹饪是科学与美学的综合，技术与艺术的统一。()
考题
中国烹饪是科学、是艺术，属于()范畴。A、文化B、社会C、经济D、艺术
考题
烹饪既是一门严肃的科学，又是一门精妙的艺术。()
考题
器具之美是烹饪艺术整体美的重要组成部分。()
考题
烹饪饮食活动中美的创造包括四个方面：烹饪宴饮环境的美化艺术;烹饪宴饮器具的造型艺术;食品造型艺术;()艺术。A、绘画B、雕刻C、筵席设计D、广告设计
考题
烹饪食品的造型通常在盘碗之中进行，因此称之为烹饪艺术，是实用与造型艺术的统一。()
考题
下列不属于菜品造型的一般要求的是（）。A、加工处理好的烹饪原料B、正确处理食用价值与艺术欣赏的关系C、充分利用原料的自然属性D、根据菜肴的形、色及特点装盘
考题
色彩是构成烹饪艺术的要素之一，也是最能表现烹饪艺术美的形式之一，比滋味还要重要。
考题
色彩是烹饪艺术的要素之一。色轮上的三原色是指红、黄、绿。
考题
烹饪是对食物原料的加工制熟活动，其中蕴涵了大量的知识体系，这是指烹饪的（）特点。A、技术性B、科学性C、文化性D、艺术性
考题
下列专业设置中，不属于同质结构的是（）A、烹饪学校只设置烹饪专业B、旅游学校只设置旅游专业C、机电学校只设置机电专业D、机电学校设置了机电专业和旅游专业
考题
下列不属于美术别称的是（）。A、造型艺术B、空间艺术C、视觉艺术D、绘画艺术
考题
（）是烹饪原料美的内容之一。A、艺术美B、质地美C、技术美D、意趣美
考题
下列不属于烹饪图案美的法则的是（）。A、对称与平衡B、节奏与韵律C、分散与结合D、多样与统一
考题
粤菜烹饪工艺研究的主要内容有八点，以下所列举的研究内容，完全正确的是（）A、各地烹饪菜肴的风味特点B、原料的挑选C、菜肴的烹制D、成本核算
考题
烹饪的艺术美感，除了从味的美感中体现外，还从色彩和造型的艺术美感中体现出来
考题
烹饪艺术的主要内容包括造型、色彩和选料三个方面。
考题
下列专业设置中，不属于异质结构的是（）A、烹饪学校设置烹饪专业B、旅游学校设置旅游专业与烹饪专业C、机电学校设置机电专业与烹饪专业D、机电学校设置机电专业和旅游专业
考题
烹饪美术的主要内容是造型、色彩和意境。造型是烹饪美术的最高要求和最终效果。
考题
中国饮食烹饪是一种（）、（）、（）、（）、（）俱佳的（）的艺术。
考题
标准配料量、标准烹饪程序、标准份额和烹制份数这三个方面是标准食谱制定的主要内容。
考题
中国烹饪是一种色、香、味、形、器具佳的美的艺术。
考题
单选题下列不属于世界三大烹饪流派的是( )。A
中国烹饪B
法国烹饪C
印度烹饪D
土耳其烹饪
考题
单选题下列专业设置中，不属于异质结构的是（）A
烹饪学校设置烹饪专业B
旅游学校设置旅游专业与烹饪专业C
机电学校设置机电专业与烹饪专业D
机电学校设置机电专业和旅游专业
