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中国饮食烹饪是一种（）、（）、（）、（）、（）俱佳的（）的艺术。

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考题 中国饮食文化的基本特点不包括() A.“基本吃素”是中国饮食文化的主要特征B.技术与艺术相结合的烹饪技术C.饮茶是中国独特的饮食文化之一D.操作方式的多样
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考题 烹饪的社会美感主要是饮食活动中物料之间的关系引起的一种美感。()
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考题 中国烹饪是科学、是艺术，属于()范畴。A、文化B、社会C、经济D、艺术
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考题 中国烹饪文化的发展史大致可以分为三大时期：一是使用铁器以前的古代烹饪时期;二是使用铁器以后的古代烹饪时期;三是中西饮食文化大交流的()时期。A、铁器烹饪B、陶器烹饪C、古代烹饪D、近代烹饪
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考题 烹饪饮食美感与艺术美感有着一定的联系，占有同等重要的位置。()
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考题 文化、科学、艺术是烹饪属性(现象)的反映。人类的饮食活动不仅是一种本能的需要，而且是人类精神文明和物质文明的一个侧面。()
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考题 烹饪饮食活动中美的创造包括四个方面：烹饪宴饮环境的美化艺术;烹饪宴饮器具的造型艺术;食品造型艺术;()艺术。A、绘画B、雕刻C、筵席设计D、广告设计
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考题 烹饪食品的造型通常在盘碗之中进行，因此称之为烹饪艺术，是实用与造型艺术的统一。()
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考题 中西饮食文化的差异主要在于（）A、中国饮食注重口味；西方饮食注重科学营养B、中国饮食以植物性食物为主；西方饮食多以肉食为主C、中国饮食多以聚食制；西方饮食多用分餐制D、中国烹饪随意、趣味性强；西方饮食烹饪规范性、机械性强
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考题 色彩是构成烹饪艺术的要素之一，也是最能表现烹饪艺术美的形式之一，比滋味还要重要。
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考题 鸡尾酒是一种色、香、味、形、意俱佳的艺术饮品。
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考题 殷墟期的商代在中国饮食器具中显示了最高的艺术成就，成为当时中国饮食器具代表的烹饪食器是（）
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考题 中国传统的烹饪饮食器具不仅在烹饪宴饮活动中有着不可或缺的实用价值，而且具有很高的（）。
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考题 中国饮食文化源远流长，素有“烹饪王国”之称
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考题 儿童膳食达到合理营养的具体表现是（）A、各类食物搭配合理B、色、香、味俱佳C、饮食卫生D、平衡膳食E、合理烹饪，营养素损失少
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考题 饮食业是指专门从事烹饪加工的一种行业。
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考题 简述中国饮食文化形成阶段烹饪原料的类别。
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考题 当今世界被认为是东方、西方和阿拉伯三大烹饪流派的代表是指（　）。A、中国烹饪、美国烹饪、土耳其烹饪B、中国烹饪、德国烹饪、墨西哥烹饪C、中国烹饪、法国烹饪、墨西哥烹饪D、中国烹饪、法国烹饪、土耳其烹饪
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考题 中国烹饪是一种色、香、味、形、器具佳的美的艺术。
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考题 多选题中西饮食文化的差异主要在于（）A中国饮食注重口味；西方饮食注重科学营养B中国饮食以植物性食物为主；西方饮食多以肉食为主C中国饮食多以聚食制；西方饮食多用分餐制D中国烹饪随意、趣味性强；西方饮食烹饪规范性、机械性强
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考题 单选题以下哪项是儿童膳食达到合理营养的具体表现？（　　）A 合理烹饪，营养素损失少B 色、香、味俱佳C 饮食卫生D 平衡膳食E 各类食物搭配合理
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考题 判断题中国烹饪是一种色、香、味、形、器具佳的美的艺术。A 对B 错
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考题 填空题中国传统的烹饪饮食器具不仅在烹饪宴饮活动中有着不可或缺的实用价值，而且具有很高的（）。
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考题 判断题中国饮食文化源远流长，素有“烹饪王国”之称A 对B 错
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考题 单选题儿童膳食达到合理营养的具体表现是（）A 各类食物搭配合理B 色、香、味俱佳C 饮食卫生D 平衡膳食E 合理烹饪，营养素损失少
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考题 填空题殷墟期的商代在中国饮食器具中显示了最高的艺术成就，成为当时中国饮食器具代表的烹饪食器是（）
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考题 单选题当今世界被认为是东方、西方和阿拉伯三大烹饪流派的代表是指（　）。A 中国烹饪、美国烹饪、土耳其烹饪B 中国烹饪、德国烹饪、墨西哥烹饪C 中国烹饪、法国烹饪、墨西哥烹饪D 中国烹饪、法国烹饪、土耳其烹饪
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